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充满生机的菜肴 清炒荷兰豆

浙菜清炒荷兰豆怎么做好吃又有营养_清香扑鼻鲜嫩可口
时间:2018-03-15 13:37:03 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2949人做过这道菜
随着科学饮食、健康生活的理念逐渐深入人心,我们在日常饮食上更多的偏向少盐、少油、少糖、多清淡的三少一多。所以今天为大家推荐一款素材:清炒荷兰豆。我个人很喜欢荷兰豆,吃起来脆脆的,清凉又可口。搭配红辣椒,正好预防春季流感,可谓是一举两得。看着红绿相间的菜肴,一股春天的生机泼面而来,仿佛体验了一次种子破土而出逐渐发芽的过程。清淡的口味让人从心里感受到了武侠小说中的侠气,下面就让我们一同走进这春天的世界,一同品尝清炒荷兰豆吧。【做饭网】
食材清单
  • 荷兰豆 200克
  • 红辣椒 50克
  • 大蒜 10克
  • 食盐 10克
  • 味精 10克
  • 色拉油 20克
小技巧

1、荷兰豆在烹饪前可以提前用热水焯熟,这样炒起来更容易,也能够更快入味。
2、食盐和味精在食物的烹饪过程中容易破坏食物营养价值,所以出锅前放入,翻炒均匀即可。

清炒荷兰豆的做法步骤
  • 清炒荷兰豆步骤图1

    1将荷兰豆和红辣椒用清水冲洗干净后,荷兰豆去掉头和尾,红辣椒切丝,大蒜掰瓣后切成片,装盘待用。

  • 清炒荷兰豆步骤图2

    2锅内倒入清水,约半锅左右。下入荷兰豆,加入食盐、色拉油,将水烧至沸腾后荷兰豆捞出待用。

  • 清炒荷兰豆步骤图3

    3锅烧热,倒入少许色拉油、下入蒜片煸炒出香味,下入荷兰豆、红辣椒丝,翻炒几下后加食盐、味精翻炒至入味即可食用。

营养密语

1、荷兰豆中的维生素和蛋白质含量很高,尤其是蛋白质,比等量的猪肉高出一倍,经常食用除了可以为青少年儿童身体提供必需营养外,还有助消化、提高免疫力、抗癌等功效。
2、红辣椒具有杀菌消炎的功效,可以用来治疗感冒、鼻炎,而且长期实用红辣椒还能够降低心脏病、高血压等疾病的患病几率。