1、荷兰豆在烹饪前可以提前用热水焯熟,这样炒起来更容易,也能够更快入味。
2、食盐和味精在食物的烹饪过程中容易破坏食物营养价值,所以出锅前放入,翻炒均匀即可。
1将荷兰豆和红辣椒用清水冲洗干净后,荷兰豆去掉头和尾,红辣椒切丝,大蒜掰瓣后切成片,装盘待用。
2锅内倒入清水,约半锅左右。下入荷兰豆,加入食盐、色拉油,将水烧至沸腾后荷兰豆捞出待用。
3锅烧热,倒入少许色拉油、下入蒜片煸炒出香味,下入荷兰豆、红辣椒丝,翻炒几下后加食盐、味精翻炒至入味即可食用。
1、荷兰豆中的维生素和蛋白质含量很高,尤其是蛋白质,比等量的猪肉高出一倍,经常食用除了可以为青少年儿童身体提供必需营养外,还有助消化、提高免疫力、抗癌等功效。
2、红辣椒具有杀菌消炎的功效,可以用来治疗感冒、鼻炎,而且长期实用红辣椒还能够降低心脏病、高血压等疾病的患病几率。