您当前的位置：做饭网 > 家常 > 素菜 > 浙菜素鸡的做法之正宗的椒盐素鸡_安能辨我是荤素
拒绝肥胖 从椒盐素鸡开始
时间：2018-03-15 16:35:15
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4238人做过这道菜
“作为“肉食动物”，一顿不吃肉的我就会浑身难过，但是如果我们在日常饮食中摄入过多的肉类蛋白，对肾脏是一种负担，我们的体重也很有可能一路飙升，所以今天教给大家一道可以以假乱真的素菜：椒盐素鸡。素鸡这种食材很神奇，明明是豆制品，却有肉类的口感，吃起来让人难辨“雄雌”，用来代替肉类满足一下自己挑剔的口感在合适不过了。双兔傍地走，安能辨我是“荤素”。对肥胖说不，请食用椒盐素鸡。【做饭网】”
食材清单
- 素鸡 350克
- 生姜 3克
- 大葱 3克
- 生抽 10克
- 孜然 8克
- 白芝麻 8克
- 椒盐 8克
- 食用油 10克
小技巧
1.素鸡在切片之前推荐放入冰箱冷藏一段时间。冷藏后的素鸡口感更有嚼头。
2.如果希望椒盐素鸡这道菜更鲜，可以适量加入鸡精。
椒盐素鸡的做法步骤
-
1生姜和大葱清洗干净，生姜去皮切片，大葱切段，锅内倒入食用油，将姜片和葱段下锅煸香后盛出。
-
2素鸡切薄片放入锅中煎，待素鸡片两面煎至金黄色，放少许葱花、生抽、半杯清水，翻炒均匀。
-
3加入孜然粉、椒盐，继续翻炒均匀，撒白芝麻，翻炒至素鸡片沾满白芝麻后即可盛盘享用美味。
营养密语
1.椒盐素鸡中的素鸡属于豆制品，经过加工后容易吸收，其中所含的植物蛋白能够为啥人体补充蛋白质，而且不会像动物蛋白对肾脏造成负担，氨基酸能够保护心脏和血管，非常适合老人和小孩经常食用。
2.白芝麻中含有芝麻油，这种油脂能够促进大脑生长发育，同时促进脑细胞活力。
