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拒绝肥胖 从椒盐素鸡开始

浙菜素鸡的做法之正宗的椒盐素鸡_安能辨我是荤素
时间:2018-03-15 16:35:15 厨师:差不多先生 出处:做饭网 3609人做过这道菜
作为“肉食动物”,一顿不吃肉的我就会浑身难过,但是如果我们在日常饮食中摄入过多的肉类蛋白,对肾脏是一种负担,我们的体重也很有可能一路飙升,所以今天教给大家一道可以以假乱真的素菜:椒盐素鸡。素鸡这种食材很神奇,明明是豆制品,却有肉类的口感,吃起来让人难辨“雄雌”,用来代替肉类满足一下自己挑剔的口感在合适不过了。双兔傍地走,安能辨我是“荤素”。对肥胖说不,请食用椒盐素鸡。【做饭网】
食材清单
  • 素鸡 350克
  • 生姜 3克
  • 大葱 3克
  • 生抽 10克
  • 孜然 8克
  • 白芝麻 8克
  • 椒盐 8克
  • 食用油 10克
小技巧

1.素鸡在切片之前推荐放入冰箱冷藏一段时间。冷藏后的素鸡口感更有嚼头。
2.如果希望椒盐素鸡这道菜更鲜,可以适量加入鸡精。

椒盐素鸡的做法步骤
  • 椒盐素鸡步骤图1

    1生姜和大葱清洗干净,生姜去皮切片,大葱切段,锅内倒入食用油,将姜片和葱段下锅煸香后盛出。

  • 椒盐素鸡步骤图2

    2素鸡切薄片放入锅中煎,待素鸡片两面煎至金黄色,放少许葱花、生抽、半杯清水,翻炒均匀。

  • 椒盐素鸡步骤图3

    3加入孜然粉、椒盐,继续翻炒均匀,撒白芝麻,翻炒至素鸡片沾满白芝麻后即可盛盘享用美味。

营养密语

1.椒盐素鸡中的素鸡属于豆制品,经过加工后容易吸收,其中所含的植物蛋白能够为啥人体补充蛋白质,而且不会像动物蛋白对肾脏造成负担,氨基酸能够保护心脏和血管,非常适合老人和小孩经常食用。
2.白芝麻中含有芝麻油,这种油脂能够促进大脑生长发育,同时促进脑细胞活力。