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会爱上的下饭菜 韩式辣白菜

正宗韩式辣白菜的腌制方法_爽口下饭易操作
时间:2018-03-15 22:02:43 厨师:够终 出处:做饭网 3149人做过这道菜
一听到辣白菜,就自然会想到韩国的辣白菜。对于他们来说,韩国泡菜是他们每餐必不可少的的佐食。但是作为我们大中国来说,中国也有自己的辣白菜。今天就来介绍如何制作辣白菜,做美味的下饭菜。做辣白菜的工艺并不难,而且可以多做,这样就可以吃很长一段时间,那么接下来就来介绍如何制作啦。


食材清单
  • 大白菜 1个
  • 萝卜丝 适量
  • 洋葱 0.5个
  • 1个
  • 小葱段 适量
  • 适量
  • 白糖 少许
  • 蒜泥 少许
  • 辣椒粉 适量
  • 鱼露 7克
  • 糯米 15克
小技巧

在新鲜的大白菜,放到盐水中腌制一会儿之后还要将它的水分挤干,然后在它的表面涂一些盐。【做饭网】

辣白菜的做法步骤
  • 辣白菜步骤图1

    1选择一颗新鲜的,个头比较大的白菜,将大白菜除去外面的老叶,然后将它清洗干净。然后切起它的根,将它切成两半。

  • 辣白菜步骤图2

    2在一个盆子里倒入水,放盐搅拌均匀。等盐几乎溶解时,再将白菜放到盐水中;在每一片菜叶上都抹上盐;将白菜捞出,用清水冲一下,挤干它的水分。

  • 辣白菜步骤图3

    3在锅中倒入300毫升水和三勺糯米粉熬成糊状就可以等待使用了。

  • 辣白菜步骤图4

    4将一个梨和半个洋葱放到榨汁机中打成泥,要让梨和洋葱更好地混合在一起。

  • 辣白菜步骤图5

    5在盆中放入打成泥的梨和洋葱,以及熬好的糊和白糖姜泥,蒜泥,虾酱,辣椒粉鱼露拌匀,再放入萝卜丝和小葱段,再拌匀。

  • 辣白菜步骤图6

    6再将做好的酱料抹到白菜上腌制2个小时。辣白菜就做好了,吃的时候撕碎一点或者是切一下,就可以搭配米饭食用了。

营养密语

作为辣白菜这个下饭菜,首先的功能就是能促进食欲增加肠道蠕动。并且白菜是出纤维的蔬菜,对肠胃特别好。