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不止一面的鸡胸芝士火鸡面
时间：2018-03-16 10:16:26
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4755人做过这道菜
“周末去朋友家做客，朋友煮了一碗火鸡面，吃起来感觉面条劲道，味道可口，辣的过瘾。美中不足的就是超市购买的成包的火鸡面吃起来比较单调，而且营养不均衡，因为我们额身体每天都要摄入肉类补充蛋白质，所以回家后我研究了火鸡面的升级版本：鸡胸芝士火鸡面。鸡胸肉和火鸡面组合在一起，佐以辣酱、红辣椒等调料，不仅可以填饱肚子满足味蕾，而且还能够预防流感，既然是升级版，肯定不会这么简单，面条中添加了芝士，让口感偏甜辣，更有层次感。下面就一起看看层次感的火鸡面吧。【做饭网】”
食材清单
- 鸡胸 200克
- 火鸡面 150克
- 食用油 10克
- 大蒜 5克
- 红辣椒 5克
- 盐 5克
- 黑胡椒 5克
- 生抽 10克
- 芝士 20克
- 辣酱 20克
小技巧
1.鸡胸肉在烹饪之前用温水浸泡30分钟，并且在水中滴1至2滴香油可以让鸡胸肉的口感更紧致，有嚼头，而且肉质更细腻，吃起来不柴。
2.超市购买的火鸡面料包本身很辣，所以不是很能吃辣的朋友就不用额外添加辣酱汁了。
鸡胸芝士火鸡面的做法步骤
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1将鸡胸从中间片成两层，用擀面杖擀平均匀。切成长3厘米宽1厘米的长条，取一瓣大蒜切片，红辣椒切段待用。
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2起锅烧油，油温五成的时候将鸡胸肉下锅，放盐、黑胡椒，将鸡胸翻炒至变色，下辣椒段、蒜瓣继续炒。
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3加入一勺半生抽、将鸡胸肉翻炒至上色；火鸡面煮好后滤干水分，放入锅中与鸡胸肉一同翻炒。
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4将火关闭，加入辣酱汁，利用锅的余温将食材搅拌均匀后盛出，撒上一层马苏里拉芝士后放在灶上200度加热10分钟至芝士融化，撒上料包即可食用。
营养密语
1.鸡胸肉是鸡身上组织细胞最紧密的部分，不含脂肪，属于纯瘦肉，除了能够为身体补充蛋白质外，还能够提供肌酸，促进肌肉生长发育，适合青少年或者是经常从事运动、体力劳动的人群经常食用。
2.辣酱和红辣椒都有祛除风寒，促进身体汗腺活性的作用。可以用来治疗和预防流感和鼻炎。
