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女孩的最爱 焦糖玛奇朵布丁

下午茶焦糖玛奇朵布丁的做法_一起来品尝一道甜蜜的印记
时间:2018-03-16 16:58:00 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 2452人做过这道菜
有没有小伙伴喜欢《恋与制作人》中李泽言的布丁?布丁在甜品中是非常容易制作的一种,今天分享给大家一款焦糖玛奇朵布丁,和李泽言的布丁不同,没有加入蛋黄,使得这款布丁有一种女孩子柔柔的感觉,吃起来很像太妃糖,口感也很是Q弹,值得一起试试哦!【做饭网】
食材清单
  • 吉利丁粉 12克
  • 牛奶 350毫升
  • 奶油 100毫升
  • 装饰奶油 适量
  • 焦糖酱 适量
  • 纯净水 100毫升
  • 白糖 100克
小技巧

不爱太甜的可以减少白糖来制作。

焦糖玛奇朵布丁的做法步骤
  • 焦糖玛奇朵布丁步骤图1

    1将9g吉利丁粉倒入玻璃小碗中,加入水,用勺子将吉利丁粉慢慢搅拌至溶化,放一边备用。

  • 焦糖玛奇朵布丁步骤图2

    2在小奶锅中放入80g白糖,倒入40ml纯净水,开中火加热至白糖慢慢融化变成焦糖色,慢慢倒入150ml牛奶拌匀。

  • 焦糖玛奇朵布丁步骤图3

    3在小奶锅中加入奶油,用拌刀不断搅拌均匀,煮至烧开后关火,将锅中混合物用滤网过滤倒在大杯中备用。

  • 焦糖玛奇朵布丁步骤图4

    4将之前调好的吉利丁液倒入大杯中,用拌刀将其搅拌均匀,加入100ml牛奶拌匀,倒在容器中,放入冰箱冷藏即可。

  • 焦糖玛奇朵布丁步骤图5

    5将3g吉利丁粉放入玻璃小碗中,倒入15ml纯净水,用拌刀将其轻轻搅拌均匀,放一边备用即可。

  • 焦糖玛奇朵布丁步骤图6

    6将牛奶100ml倒在玻璃碗中,加入白糖20g后,将碗放入微波炉中加热至白糖融化后取出即可。

  • 焦糖玛奇朵布丁步骤图7

    7将之前调好的吉利丁倒入取出的牛奶糖液中,用拌刀将之搅拌均匀后,舀入冰箱取出凝固的焦糖布丁上面即可。

  • 焦糖玛奇朵布丁步骤图8

    8将装好的容器放入冰箱冷藏,至布丁凝固后取出,在上面挤上适量奶油,划之字挤上焦糖酱即可。

变化365

用简单的吉利丁粉搭配咖啡,可以做出《咖啡布丁》,是夏季值得一试的小甜品。