1.在处理猪肘子的时候,可以在其背部切到一道较深的口子,方便入味。
2.由于佐料较多,可以事先将其分放在不同的碗中,防止混淆。
3.西蓝花煮的时间不宜过长,很容易煮烂。
1将整个猪肘子清理干净后,放在蒸锅里,倒入适量的水淹没食材,水烧开后倒掉,再加入适量的热水。
2大火煮上大约5分钟,依次加入切好的葱姜以及适量的盐、胡椒粉、肉蔻、干辣椒、八角、桂皮、草果、冰糖、冰糖、料酒、生抽和老抽,充分搅拌,盖上锅盖,中火煮上大约45分钟。
3在煮肘子的过程中,我们把准备好的西蓝花洗净,切成小份,在沸腾的水中加入适量的盐,倒入西蓝花,大火焯3分钟,等到肘子熟了,简单摆盘即可。
小编介绍的富贵肘子是很香的哦,其实还有着其他不错的做法,也是能够勾起想吃欲望哦,诸如《酱香肘子》、《东坡肘子》、《虎皮肘子》、《老汤炖肘子》,可以在家露上一手哦!