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青椒土豆丝 这样做久吃不厌

浙菜家常青椒土豆丝怎么做好吃_这样做土豆丝久吃不厌
时间:2018-03-17 09:09:50 厨师:柠檬水 出处:做饭网 3222人做过这道菜
今天推荐的就是一个再普通不过的家常小菜了,就是青椒土豆丝,作为一个资深的土豆控,对土豆的热爱可不是一点两点啊,一天不吃顿土豆就难受,至于土豆的多种做法,我也是精通掌握啊!今天推荐的这款青椒土豆丝适合家里长期做,因为做法也比较简单,口感也不错。土豆的粉糯搭配青椒的微辣,恰到好处,反正就是好吃,一起看看吧!【做饭网】
食材清单
  • 土豆 300克
  • 青椒 5根
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 酱油 适量
小技巧

1、土豆里面多多少少都含有龙葵碱,但是他是溶于水的,所以土豆切成丝后需要用水浸泡半小时,这样比较保险。
2、大家都知道土豆丝比较难炒熟的,一直炒不仅会把土豆丝炒烂,可能还会粘锅焦糊,我的一个技巧就是土豆炒10分钟左右,先关火盖上焖10分钟,之后再重新开火炒,这样土豆很容易软,也不容易烂。

青椒土豆丝的做法步骤
  • 青椒土豆丝步骤图1

    1首先我们要土豆去皮洗净,先切成片,再把片层层叠起来,切成丝。将土豆丝泡在水中浸半小时,再多次冲水将其洗净。

  • 青椒土豆丝步骤图2

    2准备那种长长的比较辣的青椒,先将其剖开,去掉里面的籽,然后将其洗净,铺开,先切成段,再想切土豆丝那样切成均匀的丝,放置备用。

  • 青椒土豆丝步骤图3

    3热锅加油,油可以比平常的菜多加一点,油有点热了之后,就加入土豆丝和青椒丝,翻炒均匀,会颠锅的可以展示才艺了。

  • 青椒土豆丝步骤图4

    4最后感觉快要熟了,就加入适量盐、鸡精、酱油调味,然后继续翻炒,之后就可以出锅了。好吃又简单,家常小菜必备啊!赶紧学起来。

变化365

土豆的家常做法超级多,我就随便推荐几款,比如《酸辣土豆丝》、《醋溜土豆丝》、《素炒土豆片》等,不同做法口感各异,像我一样特别喜欢吃土豆的小伙伴可以换着花样做啊。