小黄花鱼炸完之后,最好拿出然后再放回锅里复炸一下,这样鱼会更加酥脆。装盘后,可以在上面撒一层芝麻,这样会更香,使人胃口大开,并且口感更佳。
1将黄花鱼洗净放入碗里,把葱切段,姜切片后放在小黄花鱼上,倒入料酒,然后再撒上白胡椒粉后,搅拌均匀,腌制20分钟。
2在黄花鱼表面撒上淀粉,锅里热油,待油热了后,将小黄花鱼放入锅内炸,炸至金黄后捞出。
3在锅内倒入番茄汁,耗油,糖还有盐,再倒入30毫升清水,将小黄鱼放入锅内,不断翻面,待小黄鱼沾满番茄酱后取出,装盘即可食用。
小黄花鱼中含有较多的蛋白质,可以为我们的人体补充日常所需的能量,适合免疫力低下的人食用。鱼中富含的微量元素也是我们人体必需的营养,并且对癌症的抵抗也有很好的作用。番茄汁的味道酸酸甜甜,对食欲不振的人有很好的开胃的效果。