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蛋香浓郁久久回香 韭菜炒鸡蛋

浙菜美味韭菜炒鸡蛋的做法_最为简单上手的家常小炒
时间:2018-03-17 15:34:11 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 2120人做过这道菜
韭菜炒鸡蛋是一道很常见的家常小炒,几乎在各个地方都能够看到它的声影,价格低廉,食材不多,最重要的是味道还很棒,广受好评。浓浓的蛋香加上韭菜独有的气味,两者混合,味道可想而知。相信很多人都尝过这道菜,其实本身这道菜没有什么特色可言,关键我们从小吃到大呀,满满的回忆,口味依旧不变。在家简单的操作一番,就能奉上一道韭菜炒鸡蛋,快来试试吧!【做饭网】
食材清单
  • 鸡蛋 3个
  • 韭菜 150克
  • 适量
  • 葱白 5克
  • 5克
  • 生抽 3克
小技巧

1.打入鸡蛋后,一定要充分搅拌,不仅仅美观度更棒,味道还会更为均匀。
2.倒油时,先要预热下锅,再放入调料煸香,更为美味。
3.韭菜一定要最后放入,才能与蛋黄香融合在一起,保证口感。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤
  • 韭菜炒鸡蛋步骤图1

    1在碗中打入3个鸡蛋,用勺子充分搅拌,直到混合均匀;把洗干净的韭菜放在砧板上,用刀切成等分的长条状备用。

  • 韭菜炒鸡蛋步骤图2

    2在热锅里面倒入适量的油,把准备好的葱白全部倒入其中,煸香片刻后,将鸡蛋液均匀地倒入锅中,覆盖锅底,中高火翻炒3分钟,直到鸡蛋液凝固。

  • 韭菜炒鸡蛋步骤图3

    3接着,就可以把切好的韭菜一并倒入了,继续翻炒均匀后,稍加一点水以及生抽,等到食材都被上色后就可以出锅了。

营养密语

1.鸡蛋中含有较多的蛋白质和少量的有机物质,补充营养,提高青少年儿童免疫力,增加体质。
2.韭菜虽是蔬菜,但维生素较多,能够起到滋阴补阳、呵护健康的效果。