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营养丰富不失美味 冬瓜排骨汤

苏菜口感倍香冬瓜排骨汤的做法_每人只此一碗尝尝鲜
时间:2018-03-17 15:46:29 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 2488人做过这道菜
冬瓜排骨汤清淡爽口,但又非常大补。我们在家时,炖上一碗给自己的孩子补补,亦或吃上别人为我们准备的,那是一件很幸福的事情。营养美味,口感很是不错的。长时间的慢炖,使得排骨更加的香嫩润口,冬瓜细腻爽滑,保证了原汁原味,汤汁浓郁、口感倍香。对于各个阶段的人都有着不错的效果,这么神奇的汤类,还不心动吗?小编就为您好好介绍一下做法。【做饭网】
食材清单
  • 红豆 55克
  • 排骨 80克
  • 冬瓜 20克
  • 2克
小技巧

1.做这道汤之前,红豆一定要事先浸泡好,更加适合。
2.我们在焯排骨时,等到水面漂浮物,颜色有明显转变即可捞出。
3.在炖煮排骨汤时,记得小火慢炖。
4.冬瓜记得最后加入,把控好时间很容易炖烂的。

冬瓜排骨汤的做法步骤
  • 冬瓜排骨汤步骤图1

    1红豆放于碗中浸泡较长的时间,排骨切成小块、冬瓜切成小小的丁状,和少许的盐放在不同的碗中备用。

  • 冬瓜排骨汤步骤图2

    2在锅中倒入适量的水,将小排骨放入其中,盖上锅盖,中火煮上5分钟,除去表面漂浮物,焯过一遍后就可以捞出来了。

  • 冬瓜排骨汤步骤图3

    3捞出来后放在小容器中,依次加入切好的冬瓜、浸泡过的红豆,最后撒上少许的盐盖上盖子放在电磁炉上,倒入适量的清水,先开大火煮至水开,再转小火慢炖3小时即可。

营养密语

1.排骨中除了丰富的蛋白质外,还有着大量的钙,呵护骨骼健康,增强体质。
2.加入冬瓜的排骨汤,使得营养更易吸收,保证口感。