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营养丰富不失美味 冬瓜排骨汤
时间：2018-03-17 15:46:29
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3051人做过这道菜
“冬瓜排骨汤清淡爽口，但又非常大补。我们在家时，炖上一碗给自己的孩子补补，亦或吃上别人为我们准备的，那是一件很幸福的事情。营养美味，口感很是不错的。长时间的慢炖，使得排骨更加的香嫩润口，冬瓜细腻爽滑，保证了原汁原味，汤汁浓郁、口感倍香。对于各个阶段的人都有着不错的效果，这么神奇的汤类，还不心动吗？小编就为您好好介绍一下做法。【做饭网】”
食材清单
- 红豆 55克
- 排骨 80克
- 冬瓜 20克
- 盐 2克
小技巧
1.做这道汤之前，红豆一定要事先浸泡好，更加适合。
2.我们在焯排骨时，等到水面漂浮物，颜色有明显转变即可捞出。
3.在炖煮排骨汤时，记得小火慢炖。
4.冬瓜记得最后加入，把控好时间很容易炖烂的。
冬瓜排骨汤的做法步骤
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1红豆放于碗中浸泡较长的时间，排骨切成小块、冬瓜切成小小的丁状，和少许的盐放在不同的碗中备用。
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2在锅中倒入适量的水，将小排骨放入其中，盖上锅盖，中火煮上5分钟，除去表面漂浮物，焯过一遍后就可以捞出来了。
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3捞出来后放在小容器中，依次加入切好的冬瓜、浸泡过的红豆，最后撒上少许的盐盖上盖子放在电磁炉上，倒入适量的清水，先开大火煮至水开，再转小火慢炖3小时即可。
营养密语
1.排骨中除了丰富的蛋白质外，还有着大量的钙，呵护骨骼健康，增强体质。
2.加入冬瓜的排骨汤，使得营养更易吸收，保证口感。
