1.我们在做酥皮时,一定要记得边加原料边搅拌,最大化的提出香味,外皮更加酥嫩。
2.凤梨馅和酥皮的大小适中,要差不多大,否则包裹不起来就不好看了。
3.烘烤的时候,上火180度,下火150度为最佳。
1准备好一个容器,在其里面依次加入适量的黄油、糖粉、盐、蛋黄、低精粉、杏仁粉以及全脂奶粉,在每次添加后充分搅拌,直到混合完全。
2在桌面铺上耐高温硅胶垫,将准备好的凤梨馅倒在上面,拿捏成长条状,切成等分的大小,搓揉成圆球状即可;依照上述步骤,将加工好的酥皮也分成等份的球状物。
3将酥皮处理成饼状,再其里面加入一个球状的凤梨馅,均匀的包裹起来,重复步骤做好多份,放入模具中,高温烘烤大约20分钟就完成了。
除了经典的凤梨酥之外,其他的糕点也是不错的,比如《香瓜酥》、《蜜李酥》、《蛋黄酥》、《千层酥》,口感棒棒的,推荐喜欢甜点的朋友们尝试哦。