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清蒸罗非鱼 最后这一下爆发香味
时间：2018-03-17 16:34:37
厨师：柠檬水
出处：做饭网
3158人做过这道菜
“今天向大家推荐一道浙菜家常罗非鱼的做法，这道鱼是用清蒸的做法，能把鱼的鲜香原汁原味地体现出来，摆上香葱香菜和干辣椒，同时在最后再淋上热油，这样他们的香气一下子喷涌出来，再结合清蒸鱼的肥美鲜香，简直不要太好吃，喜欢吃鱼的赶紧学起来吧！【做饭网】”
食材清单
- 罗非鱼 1根
- 姜 1块
- 小葱 2根
- 香菜 2根
- 干辣椒 3个
- 盐 适量
小技巧
1、在鱼的身上划几刀，再抹盐、姜和葱叶腌制，更有效除去鱼的腥气，也能让鱼更入味。
2、最后在香葱辣椒上淋上热热的油，让他们散发这些香料的香气，使整道菜更加美味。
清蒸罗非鱼的做法步骤
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1在鱼的身上划几刀，再抹盐、姜和葱叶腌制，更有效除去鱼的腥气，也能让鱼更入味。
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2接着切姜片，用葱和姜片均匀地抹在鱼的正反面，割过刀的那肉里面也需要抹进去，让鱼能够入味，然后腌十几分钟。
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3锅中加水，用大火烧开后，，将鱼和姜片放入盘子里，盖上锅盖用大火蒸15分钟左右。
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4在蒸鱼的过程中，在准备好香葱和香菜，洗净后再将他们碎成小段，然后再将干辣椒洗净后剁碎。
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5从锅中取出鱼，将葱和香菜和干辣椒碎，放在鱼上，再准备一口锅，加油烧热，最后再将滚油泼到鱼身上，热油浇到香葱香菜和干辣椒的身上，马上就会散发诱人的香气。！
变化365
鱼的做法有很多，也有有很多都适合很多家庭的家常做法，比如《麻辣水煮鱼》、《红烧鱼》、《糖醋鱼》、《水煮酸菜鱼》等，喜欢的可以试试。
