卤料是由香叶、八角、干辣椒、桂皮组成的料,其具体的配比要根据自身的口味自己调配。
1准备食材:首先起锅倒入清水,然后放入思科鸡蛋,用中火煮20分钟左右,待其煮熟后捞出放入凉水当中冰凉。
2待鸡蛋凉了后,将其磕一些小口,方便后期制作五香茶叶蛋的时候比较容易入味。
3接着起锅放入茶叶并倒入热水,然后用中火煮沸,然后倒入适量的卤料。(注意卤料的用量可以根据自己的喜爱来配比)
4开始放入辅料:依次放入食盐、白糖、生抽和老抽,并且不断搅拌直至均匀。
5最后将磕碎的鸡蛋放入锅中先将其煮沸,然后转小火焖煮30分钟,待其煮好后捞出装入盘中,晾凉之后就可以剥开食用了。
五香茶叶蛋的营养价值丰富,不仅可以防止癌症发生,而且还对体质虚弱与营养不良的人具有一定的食补功效,也十分适合贫血患者食用,也适合青少年发育期食用,有利于提高免疫力并促进大脑发育。