1、排骨加姜和葱汆水能够更好的去除肉的腥气,还要记得撇去水中的血沫。
2、山药刨皮和清洗时建议带上手套,不然手会痒,不小心碰到了可以把手泡在肥皂水里。
1首先把排骨切成小块,洗净,然后把排骨和适量姜片放入锅中,加水汆一下,捞出后备用。
2将捞出的排骨和葱团、姜片一起放入炖锅中,再加入3颗大枣,加水炖大约30分钟,然后加入适量盐和味精。
3在炖排骨的时间里处理山药,把山药刨去皮,用滚刀法,切成3CM左右的块状,洗净备用。
4在锅中加入洗好的山药,炖15分钟,然后再加入适量枸杞和胡椒粉,搅拌均匀,然后盛到小碗中,这样山药排骨汤就做好了,虽然清淡,但是营养丰富,喜欢的学起来做做看吧!
像今天推荐的清淡的这类汤还有挺多的,比如《萝卜炖排骨》、《莲藕排骨汤》、《玉米排骨汤》等,都不需要加食用油,非常适合肠胃不好的、不喜油腻的人食用,可以学着做做。