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清炒营养佳肴 黄金土豆丝

鲁菜黄金土豆丝怎么做好吃_家常美味天天吃不腻
时间:2018-03-17 17:12:05 厨师:大耳朵 出处:做饭网 2126人做过这道菜
黄金土豆丝,想必是大家都比较熟悉的一道家常菜肴,其口感鲜美可口,而且其烹饪方式也是便于操作,简单易学。黄金土豆丝也是我的拿手菜之一,不知道是不是有人和我一样,开始学做菜的时候,最先开始先学会了西红柿炒鸡蛋,第二道学会的菜肴就是清炒土豆丝。土豆丝虽说做法都差不多,但是黄金土豆丝的做法还是有别于一般土豆丝的制作,今天小编就和大家细细道来。【做饭网】
食材清单
  • 土豆 1块
  • 熟咸鸭蛋 2个
  • 1个
  • 1根
  • 料酒 适量
小技巧

1、浸泡土豆切丝一定要中途换几次水,一定要将淀粉洗净,否则土豆丝会不够清脆。
2、如果有时间可以再用盐水侵泡一会,这样的话土豆丝不易变色。

黄金土豆丝的做法步骤
  • 黄金土豆丝步骤图1

    1首先将咸鸭蛋对半切开,取出蛋黄,放置碗中备用。将大蒜剥压扁开并切成碎末备用,葱洗干净剁成葱花备用。

  • 黄金土豆丝步骤图2

    2先将土豆清洗干净,去皮再擦成土豆丝。并加入清水,去除土豆内的淀粉。

  • 黄金土豆丝步骤图3

    3起锅倒油,油热后先倒入蒜沫与葱花,爆香之后倒入咸鸭蛋蛋黄与料酒,翻炒至起泡即可。

  • 黄金土豆丝步骤图4

    4待鸭蛋起泡后再继续向锅内倒入沥干水分的土豆丝翻炒2分钟左右,再将其捞出装盘。

  • 黄金土豆丝步骤图5

    5土豆丝装盘后撒上一些葱花,一份鲜香美味的黄金土豆丝就可以配上香喷喷的米饭食用了。

营养密语

黄金土豆丝在中医学角度来说具有极高的药补价值,温胃调平,健脾益气,还具有治疗痔疮引起的便秘,还能够有效的预防高血压。不仅如此,它还具有对大脑的保健作用。