1、煮冬瓜时也要用小火炖,以免大火会使其煮化了,影响口感。【做饭网】
2、这道汤的重点是要小火慢慢炖,这样才能把营养熬出来。
1取适量薏米加入适量的清水侵泡2小时左右,将冬瓜去皮然后将冬瓜切成小块备用,将猪排骨切成小块备用。
2将生姜切片,再起锅放入排骨,在其中放入姜片与料酒,最后放入清水,开始开火煮至沸腾并撇去浮沫,然后捞出排骨备用。
3另起一个炖锅,倒入排骨、薏米与3片姜片最后再添加适量的清水,用大火将其煮沸,再转小火煮40分钟。
4待其煮好后在向锅内放入适量的冬瓜煮10分钟,在放入一些枸杞与食用搅拌均匀后在煮10分钟左右就可以出锅,盛入碗中食用了。
冬瓜薏仁排骨汤中含有丰富的营养,解暑祛湿、生津补脾、补钙强体,经常饮用此汤,可以促进新陈代谢,也更容易排出体内的毒素,并且还能够补虚弱,益力气,强健筋骨。