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食补佳汤 冬瓜薏仁排骨汤

淮扬菜冬瓜薏仁排骨汤的做法_特色羹汤的爽口做法
时间:2018-03-18 12:19:07 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3658人做过这道菜
春天正当是春暖花开的季节,正当时补充营养的时刻。今天小编就给大家推荐一道美味汤品——冬瓜薏仁排骨汤,清淡咸香的口感以及简单易学的烹饪方式,不仅可以改善我们的体质还能提高我们的生活品质,冬瓜薏仁排骨汤在饭后来一碗或者当做晚餐羹汤来饮用都是极好的饮用方式,不仅可以耐饱还具有一些食补疗效,现在跟随小编一起来制作这道美味的羹汤——冬瓜薏仁排骨汤!
食材清单
  • 薏米 85克
  • 猪排骨 120克
  • 冬瓜 100克
  • 生姜 1块
  • 枸杞 少许
  • 料酒 适量
  • 食盐 15克
小技巧

1、煮冬瓜时也要用小火炖,以免大火会使其煮化了,影响口感。【做饭网】
2、这道汤的重点是要小火慢慢炖,这样才能把营养熬出来。

冬瓜薏仁排骨汤的做法步骤
  • 冬瓜薏仁排骨汤步骤图1

    1取适量薏米加入适量的清水侵泡2小时左右,将冬瓜去皮然后将冬瓜切成小块备用,将猪排骨切成小块备用。

  • 冬瓜薏仁排骨汤步骤图2

    2将生姜切片,再起锅放入排骨,在其中放入姜片与料酒,最后放入清水,开始开火煮至沸腾并撇去浮沫,然后捞出排骨备用。

  • 冬瓜薏仁排骨汤步骤图3

    3另起一个炖锅,倒入排骨、薏米与3片姜片最后再添加适量的清水,用大火将其煮沸,再转小火煮40分钟。

  • 冬瓜薏仁排骨汤步骤图4

    4待其煮好后在向锅内放入适量的冬瓜煮10分钟,在放入一些枸杞与食用搅拌均匀后在煮10分钟左右就可以出锅,盛入碗中食用了。

营养密语

冬瓜薏仁排骨汤中含有丰富的营养,解暑祛湿、生津补脾、补钙强体,经常饮用此汤,可以促进新陈代谢,也更容易排出体内的毒素,并且还能够补虚弱,益力气,强健筋骨。