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猪肉炖粉条 好吃的东北经典

东北经典大菜猪肉炖粉条怎么做_就是喜欢乱炖这种滋味
时间:2018-03-18 12:19:07 厨师:柠檬水 出处:做饭网 2804人做过这道菜
今天要给大家推荐一道硬菜,北方的朋友肯定不会生疏了,就是猪肉炖白菜,这道菜本是北方冬天家家户户都离不开的一道大菜,如今由于文化的影响,我们南方人也被北方的菜品吸引,这下自己学会了就不用再往饭店里跑了。我的做法可能和北方的相比不够正宗,但是解解口谗是完全足够的啊,喜欢的学起来!
食材清单
  • 猪肉 500克
  • 禹州粉条 200克
  • 佛手白菜 300克
  • 1块
  • 大葱 1根
  • 干辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 少许
  • 香油辣酱 少许
  • 适量
小技巧

1、红薯粉需要用热开水泡软,一般的冷水作用不大的,这一点需要记住。【做饭网】
2、这道菜由于食材太多加上红薯粉条很吸水,汤不会有很多,喜欢喝汤的可以多放一点水。

猪肉炖粉条的做法步骤
  • 猪肉炖粉条步骤图1

    1首先我们要把红薯粉条,折成合适的大小,倒入热水泡软。

  • 猪肉炖粉条步骤图2

    2然后我们要把白菜洗净切成细丝,猪肉也要洗净切成片状。再将大葱切成段、姜块、干辣椒切好,备用。

  • 猪肉炖粉条步骤图3

    3热锅加油,放入两片八角,加入猪肉片炒香,然后再加入姜片、葱段等调味品,将其翻炒均匀。

  • 猪肉炖粉条步骤图4

    4在锅中放入白菜,翻炒几下,炒到白菜水分逼出,然后加入适量生抽、老抽、酱油、豆瓣酱、耗油,接着加入适量水开始炖。

  • 猪肉炖粉条步骤图5

    5水炖开后加入红薯粉条,开小火炖煮大约10分钟左右,加入适量十三香、香油调味,这样猪肉炖粉条就做好啦!

变化365

东北的很多菜也都非常符合我们南方人的胃口,下面推荐经典的几款,比如《小鸡炖蘑菇》、《锅包肉》、《酱骨头》等,自己学着做做吧!味道很不错的呢!