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清新爽口营养均衡 干煸四季豆

清爽川菜干煸四季豆的做法_小酒配小菜幸福又美满
时间:2018-03-18 12:19:07 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 3241人做过这道菜
四季豆是蔬菜中口感比较好的一种了,它所做出来的菜肴也是不错的,尤其是这道干煸四季豆,做法简单很容易上手,略带点辣味,干香辣爽,却又清新润口,是一道色香味俱全的家常菜。很多朋友都是尝过的,对其很是赞赏,不仅仅下饭,配上一壶小酒,也是别有一番情调,逐渐成为了餐桌上不可缺少的素菜了。也算是川菜中比较清淡的一种,没有那么的辣,很是开胃哦!对此感兴趣想要学习的朋友们,小编这有详细的做法教程哦!
食材清单
  • 四季豆 150克
  • 色拉油 适量
  • 干辣椒段 10克
  • 5克
  • 鸡精 3克
小技巧

1.我们在处理四季豆的时候,记得把两端较老的地方去掉,否则影响口感。
2.沥干水分后再将其倒入锅中,不然等到油倒进的时候,很容易迸溅出来伤到自己。【做饭网】
3.爆炒的时间不能过长,看四季豆微微有点焦的时候,就可以出锅了。

干煸四季豆的做法步骤
  • 干煸四季豆步骤图1

    1剪去四季豆两端较老的部分,用刀将其切为多份的条状,然后用水冲洗干净,预热一下锅,沥干水分后倒入锅中,大火煸炒片刻。

  • 干煸四季豆步骤图2

    2等到四季豆颜色明显颜色转变时,我们就可以倒入适量的色拉油,用勺子充分搅拌一下,保持大火,倒入洗净的干辣椒段,爆炒提香。

  • 干煸四季豆步骤图3

    3等到四季豆被油完全上色后,撒入适量的盐、鸡精进行提味,大火转中火,炒至2分钟就可以出锅。

变化365

虽然干煸四季豆属于川菜,略带辣味总体还是清新爽口的,非常的下饭哦!另外四季豆还有着诸多做法,比如《四季豆炒肉》、《沙茶四季豆》、《培根四季豆》、《酱香四季豆》都是很棒的。