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香醇好吃又下饭 浙菜红烧肉

浙菜红烧肉的家常做法_希望我赶走你的失落
时间:2018-03-19 15:35:24 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2321人做过这道菜
前瞻马耳九仙山,碧连天,晚云间。当一个人失意的时候就读李白的诗,当一个人得意的时候就诵苏轼的词;但是排解不良情绪的方式不仅仅是诵词,还可以吃美食呀。今天为大家推荐的就是据传说由著名词人苏轼发明的红烧肉,吃肉本身就是一件幸福满满的事情,而且添加了红糖,既能补血,让您“感觉被掏空”的身体恢复元气,同时甜食似乎天生就是好心情的药引,怎么样一道菜肴,关照胃口更关照心情,听起来很划算吧,那还等什么,快来看看吧。【做饭网】
食材清单
  • 猪五花 500克
  • 腐乳 10克
  • 大葱 3克
  • 生姜 3克
  • 大料 3克
  • 花椒 3克
  • 茴香 3克
  • 料酒 5克
  • 生抽 5克
  • 2克
小技巧

1.如果我们发现猪肉上还有残损的猪毛没有清理干净,可以用煤气灶的明火或者打火机轻轻一燎,然后用毛巾擦拭即可。
2.如果家中没有调料盒,可以剪一块纱布,将调料包裹在纱布中系好即可。

家常红烧肉的做法步骤
  • 家常红烧肉步骤图1

    1猪肉放入凉水中浸泡20分钟左右,捞出后用毛巾吸干水分,检查猪毛是否清理干净,随后用刀切成长宽2厘米左右的块状。

  • 家常红烧肉步骤图2

    2大葱切段、生姜切片,随后将大料、花椒、茴香盛放在调料盒里,准备一块腐乳捣碎后待用。

  • 家常红烧肉步骤图3

    3将猪五花带入锅中,不要放油,直接炒,直到把猪五花煸出香味,随后加入红糖、料酒、老抽继续翻炒。

  • 家常红烧肉步骤图4

    4锅内下入腐乳、葱段、姜片和调料盒,倒入清水,清水与食材的比例是1比1,大火烧至沸腾后转中火继续烧10分钟。

  • 家常红烧肉步骤图5

    5盖上锅盖,小火炖30分钟,随后加入食盐,小火慢慢炖,将汤汁收的差不多即可出锅享用美食了。盛盘点缀香菜叶更好看哦。

营养密语

1.猪五花中的蛋白质可以为我们的身体补充营养和能量,同时有修复细胞组织,美容的功效,同时脂肪可以提高我们的御寒能力,并且对血管有软化作用。
2.红糖补气补血,针对女性月经不调和产后恢复都有很好的效果。