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提神醒脑的豆腐奶茶

正宗豆腐奶茶的做法_体会入口即化的快感
时间:2018-03-19 16:18:47 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2315人做过这道菜
每个夜晚,我都会打开电脑,挑选一步喜欢的电影,安静的享受属于自己的时光。在这个时候,如果能够搭配一款美味的饮品,那一定是再好不过的事情了。所以今天我为大家推荐一款我自己非常喜欢饮用的自制饮品:豆腐奶茶。传统中式豆浆与时尚英式红茶搭配在一起,经过冷藏和冰块的调和,入口即化,清冽可口,让我欲罢不能,这可是我的独门秘诀哦,下面把这个做法分享给大家哦。【做饭网】
食材清单
  • 黄豆 200克
  • 清水 800毫升
  • 牛奶 250毫升
  • 吉利丁粉 5克
  • 白糖 10克
  • 红茶茶包 2个
小技巧

1.不同种类的黄豆软硬不同,但是都可以通过用手捏看黄豆是否能捏碎的方式判断黄豆是否泡好。
2.牛奶最好选择鲜牛奶,也可以是超市购买的纯牛奶,但是不推荐脱脂牛奶或者是核桃奶。

豆腐奶茶的做法步骤
  • 豆腐奶茶步骤图1

    1将黄豆用清水浸泡4小时以上,如果时间允许的话,提前一天夜里就将黄豆泡上。泡的时间越长黄豆越容易加工。

  • 豆腐奶茶步骤图2

    2将泡好的黄豆捞出后倒入豆浆机中,加800毫升清水,待豆浆煮好后用纱网过滤,将过滤好的豆浆盛进玻璃瓶中。

  • 豆腐奶茶步骤图3

    3趁热在剩余的豆浆中加入5克吉利丁粉、101克白糖,沿一个方向搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时。

  • 豆腐奶茶步骤图4

    4锅内倒入白糖,小火加热至白糖变黄,将玻璃杯中的豆浆倒入锅中,搅拌,再倒入牛奶、放两个红茶包。

  • 豆腐奶茶步骤图5

    5加热至微微冒泡后关火晾凉,玻璃杯中放入冰块,将冷藏成形的豆腐布丁放入杯中,倒入晾凉的奶茶,一边倒一边过滤,倒满后即可食用。

营养密语

1.黄豆中的植物蛋白对我们身体的骨骼和脏器都有很好的保护作用,经常食用可以促进青少年骨骼生长发育,而且经过加工的黄豆营养更容易被吸收。
2.牛奶中含有丰富的钙元素,可以预防和治疗因钙流失引起的各种身体问题。
3.红茶具有提神醒脑的作用,经常饮用对心脏也有好处,同时可以清理肠道垃圾,美容养颜。