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清香滑嫩好味道 木耳黄瓜炒鸡蛋

浙菜木耳黄瓜炒鸡蛋的做法_简单四步学会做经典家常菜
时间:2018-03-20 15:58:09 厨师:草莓酱 出处:做饭网 2124人做过这道菜
黄瓜是这个季节常见的蔬菜,清炒黄瓜、凉拌黄瓜、黄瓜炒肉片都是我们常见的做法,还能做成沙拉,但不免有些单调。今天的浙菜木耳黄瓜炒鸡蛋步骤简单,保证您看一遍就能立马学会。而黄瓜、木耳和鸡蛋三者的搭配不仅颜色丰富,这样简单的家常菜也可以做出让人垂涎三尺的味道,赶紧看看吧。【做饭网】
食材清单
  • 黄瓜 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 木耳 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 50克
  • 蚝油 少许
小技巧

1.黄瓜先切段再切片形状会比较好看哦;
2.加入适量蚝油可以帮助提鲜,若不喜欢也可以不加;
3.水淀粉的作用可以使这道菜更加滑嫩。

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
  • 黄瓜炒鸡蛋步骤图1

    1首先将干的黑木耳放在碗中泡发,将黄瓜洗净后先切成段再切片,将大蒜去壳切碎,再把鸡蛋依次打入碗中,将蛋液打散放一旁备用。

  • 黄瓜炒鸡蛋步骤图2

    2接着开火,热锅下油,待油热即可倒入蛋液(不需要等到油冒烟哦,可以用手试探,感觉到热度就可),用锅铲将鸡蛋炒散,熟了即可盛出,放一旁备用。

  • 黄瓜炒鸡蛋步骤图3

    3另起锅加入适量油,将蒜末爆香,再加入黑木耳、黄瓜片,继续翻炒,待基本熟透后加入适量盐、生抽和蚝油,继续翻炒。

  • 黄瓜炒鸡蛋步骤图4

    4炒至爆出香味后可以加入鸡蛋了,继续翻炒使菜受热均匀,将调制小半碗水淀粉倒入锅中,再翻炒几下,好吃的木耳黄瓜炒鸡蛋就可以出锅啦。

营养密语

1.众所周知,鸡蛋富含蛋白质,每天吃一个鸡蛋可以补充人体每日需要的元素;
2.黄瓜与黑木耳也是美容佳品,比如黑木耳中的铁元素还有补血的效用呢。