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家常土豆炖牛肉 简单的做法回味舌尖的美味

美味营养家常土豆炖牛肉的做法_汤汁浓厚软烂入味好吃又下饭
时间:2018-03-20 11:50:39 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 2499人做过这道菜
土盐豆是蔬菜里营养最丰富的,搭配各种食材都能得到美味的口感,小编就来介绍一下土豆炖牛肉,吃起来香咸入味,让人回味无穷,再加上一碗白米饭,好吃的不得了,接下来就请看看这道土豆炖牛肉的家常做法,三下五除二就能马上做出来。【做饭网】
食材清单
  • 牛肉 适量
  • 土豆 2个
  • 胡萝卜 1根
  • 生抽 适量
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 小葱 1根
  • 料酒 适量
  • 大蒜 2个
  • 生姜 1块
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 八角 少许
  • 香叶 少许
  • 桂皮 少许
  • 少许
小技巧

1.牛肉最好选择带有筋的,这样的话牛肉咬起来嚼劲,而且烧出来还好吃。
2.土豆切好以后我们可以放到水里浸泡一会,这样可以清除土豆里面的淀粉。
3.牛肉切的不要太小,因为既要炒又要炖,不然煮出来会很小,老抽不要放太多本来就是给牛肉上色。

家常土豆炖牛肉的做法步骤
  • 家常土豆炖牛肉步骤图1

    1先把牛肉切成块,切好的牛肉放到锅里先焯一下水,土豆和胡萝卜都削去表皮,然后用滚刀式的方法切下来,牛肉焯熟以后用漏勺将牛肉捞出来备用。

  • 家常土豆炖牛肉步骤图2

    2锅中倒入花生油,油热的时候将土豆放到锅里面翻炒,翻炒2分钟以后把胡萝卜也放进去炒,翻炒几分钟加入点生抽,继续翻炒,炒到胡萝卜变软以后可以盛出。

  • 家常土豆炖牛肉步骤图3

    3另起一锅,锅中同样倒入油,将葱姜蒜放入进去爆炒出香味,把牛肉、料酒都放入到锅里,翻炒几加入生抽、老抽,继续翻炒,等牛肉上色以后放入冰糖,炒到冰糖融化盛出。

  • 家常土豆炖牛肉步骤图4

    4准备砂锅,将牛肉倒入到砂锅里,倒入开水,再放入香叶、桂皮、八角,盖上锅盖,小火焖煮90分钟左右,再放入土豆和胡萝卜进去,用筷子搅拌均匀,盖上锅盖再焖煮20分钟时间。

  • 家常土豆炖牛肉步骤图5

    5中途放点盐,一边煮一边搅拌,使调味料充分的融合在食材里面,这样土豆炖牛肉就完成了。

营养密语

牛肉的营养价值很高,做法也多种多样,例如:《洋葱爆炒牛肉》、《青椒牛肉》、《清炖牛肉白萝卜》、《家常卤牛肉》等等。