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素淡健康小炒 干煸黄豆芽

东北菜素淡健康小炒干煸黄豆芽做法_温暖家的味道
时间:2018-03-21 09:21:32 厨师:顺琦自燃 出处:做饭网 2415人做过这道菜
小编我虽然是美食编辑,平日里也都是在和各种各样的美食打交道,但是回到家真的是累到不想再折腾自己去做那些很费时、很费事、很费力的美食了。所以有时候路过菜市场的时候,就会顺便在最靠近的门口的摊上,买上一把黄豆芽,回到家最简单的过一下水,放进锅里随便挥动铲子炒两下,一盘拥有家味道的美食就做好了。今天小编要给大家分享的就是拥有素淡健康小炒之称的干煸黄豆芽,希望大家在闲暇之余,也可以按照小编的步骤一起做哦。【做饭网】
食材清单
  • 黄豆芽 少许
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 豆豉 适量
  • 杭椒 适量
  • 剁椒 适量
小技巧

1.在豆芽即将出锅的时候,倒入一点儿料酒,是可以去除掉黄豆芽的豆腥气味的
2.黄豆芽的根须,会让口感变差,所以小编都会在炒黄豆芽之前,就把根部摘掉

干煸黄豆芽的做法步骤
  • 干煸黄豆芽步骤图1

    1首先用干净的铁锅,锅中不要放油,直接把黄豆芽倒入,干煸至软掉状态,即不再呈蓬蓬状,即可捞出。

  • 干煸黄豆芽步骤图2

    2在铁锅中倒入花生油以及姜丝还有豆豉, 煸炒出酱香味道即可,火不用开太大,不需要爆炒。

  • 干煸黄豆芽步骤图3

    3随后倒入杭椒和黄豆芽,在铁锅中翻炒,再加入剁椒还有食用盐,搅拌均匀,翻炒大约2至3分钟即可出锅。

营养密语

黄豆芽的做法除了本篇介绍的素淡健康小炒干煸黄豆芽做法以外,还可以做成《黄豆芽鱼头豆腐汤》、《 辣 炒 黄 豆 芽》、《肉 末炒 黄 豆 芽》、《韩式黄豆芽汤饭》、等等,喜欢的小伙伴们可以上网搜索下,学着尝试做做看哦。