海带焯水的时间不易过长,如果喜欢吃软一些的海带丝,那么在煮海带时加入几滴醋有助于海带口感变软,不会那么硬脆。
1事先准备所有食材:先清洗生姜,将其剁成姜沫,海带侵泡好后切丝备用,小米椒切成小丁,大蒜剁碎备用。
2焯水海带丝:起锅倒入清水,开大火将其煮沸后,将切好的海带丝放入锅内,并焯水1分钟,捞出放入碗中即可。
3准备配料:起锅热油,油热后将蒜沫、小米椒沫与姜沫放入锅内爆炒至香,再将其淋在海带丝之上。
4开始凉拌海带丝:再依次向海带丝上加入适量的盐、糖、陈醋与酱油,并将碗内海带丝蒜姜等搅拌均匀即可。
5将碗中搅拌好的海带丝盛入碟子当中,一份美味佳肴就可以供大家食用了。
海带丝中含有大量的营养元素,经常食用不仅可以清肠排毒,还可以防治甲状腺增生,抵御寒冷,更重要的是还可以增强青少年儿童人体免疫能力。