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简单却鲜香的蔬菜 蒜蓉蚝油西兰花

粤菜蒜蓉蚝油西兰花的做法_家常的保健料理
时间:2018-03-22 10:50:45 厨师:Anonymous 出处:做饭网 4266人做过这道菜
粤菜蒜蓉蚝油西兰花是一道简单却营养丰富的家常菜,尽管没有肉,却依旧可以口感鲜香,由于其维生素C含量极高,很多妈妈都喜欢给孩子做这道菜吃,颇受孩子的喜爱。而对于平时忙于工作、应酬的人来说,吃多了大鱼大肉,来一道蒜蓉蚝油西兰花也不失为一种很好的选择。【做饭网】
食材清单
  • 西兰花 500克
  • 大蒜 25克
  • 耗油 15克
  • 少许
  • 淀粉 2克
  • 少许
小技巧

1.西兰花不适宜煮很久,煮的过久会破坏其维生素的成分,一般3-5分钟最佳。
2.西兰花本性凉,煮西兰花时可以加点姜片,减少灼菜的寒凉性。
3.煮西兰花时加少许的盐可以让西兰花更入味。

蒜蓉蚝油西兰花的做法步骤
  • 蒜蓉蚝油西兰花步骤图1

    1将西兰花掰成小朵,泡入盐水中(更有利于杀菌消毒,减少农药成分),5分钟后洗净捞出,放入盘中备用。

  • 蒜蓉蚝油西兰花步骤图2

    2将姜切成片,蒜剁碎成蒜泥状,盛在盘中备用。至此准备工作就全部结束啦。

  • 蒜蓉蚝油西兰花步骤图3

    3在锅里放适量清水(没过西兰花即可),加入少许盐和切好的姜片,开大火,煮到西兰花变色就可以盛出,装入盘中。

  • 蒜蓉蚝油西兰花步骤图4

    4锅里适量油,油热之后倒入剁碎的蒜炒香,加入耗油,一点糖,加入水,等水烧开后,用淀粉勾芡,直到汤汁变浓稠即可关火。

  • 蒜蓉蚝油西兰花步骤图5

    5将做好的汤汁倒在焯过水的西兰花上,这道蒜蓉蚝油西兰花就完成啦。吃的时候拌一下再吃会更入味哦。

营养密语

1.西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B6、钙和胡萝卜素。
2.西兰花容易消化,具有保护视力和清理血管的功效。
3.西兰花可补肾益精、健脑壮骨、滋补脾胃,主治肢体痿软、耳鸣健忘、小儿发育迟缓等病症。