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入口即化的奶油蛤蜊蘑菇汤

正宗法式奶油蛤蜊蘑菇汤汤做法_感受法式浓情浪漫
时间:2018-03-21 13:59:22 厨师:差不多先生 出处:做饭网 4089人做过这道菜
今天为大家推荐的这款浓汤来自浪漫之都巴黎,它的名字叫做奶油蛤蜊蘑菇汤。是一款味道浓郁的法式甜汤,喝起来唇齿留香,浓郁的奶香在舌尖上纵情的舞蹈,牛奶的丝滑仿佛入口即化,整个人被舒畅、香甜包裹起来,仿佛游曳在香榭丽舍大街,身边布满了茂盛的梧桐树,同时蛤蜊对身体也有很多保健作用,所以这款浓汤兼顾味觉和营养,搭配面包等主食作为早餐食用再好不过了,下面就让我们一同揭开奶油蛤蜊蘑菇汤的神秘面纱吧。【做饭网】
食材清单
  • 蛤蜊 300克
  • 蘑菇 50克
  • 牛奶 200毫升
  • 洋葱 5克
  • 黄油 5克
  • 2克
  • 白糖 2克
  • 胡椒粉 2克
小技巧

1.我们在挑选蛤蜊的时候一定要挑选活蛤蜊,可以用手触摸蛤蜊外壳,如果蛤蜊由张口变成紧闭,那就是活的,也可以观察焯水后的蛤蜊,开口的就是活的,不开口的就是在烹饪之前就死掉了,挑出去不要吃。

奶油蛤蜊蘑菇汤的做法步骤
  • 奶油蛤蜊蘑菇汤步骤图1

    1蛤蜊用盐水浸泡1小时左右,待蛤蜊将体内沙子吐净后放入清水中,大火加热至沸腾后将蛤蜊捞出待用。

  • 奶油蛤蜊蘑菇汤步骤图2

    2洋葱和蘑菇用清水洗净后切丁,与黄油一同下锅翻炒,炒熟后加面粉,继续翻炒至食材勾芡。

  • 奶油蛤蜊蘑菇汤步骤图3

    3大火将牛奶烧至沸腾,将焯好的蛤蜊、勾芡好的洋葱、蘑菇下锅,小火煮15分钟,加白糖、食盐、胡椒粉搅拌均匀即可饮用。

营养密语

1.蛤蜊脂肪含量低,氨基酸和不饱和脂肪酸的配比非常合理,能够降低人体胆固醇,同时蛤蜊中的维生素和微量元素能够为人体补充营养。
2.蘑菇具有抗癌的效果,经常使用还可以平衡人体的酸碱度,有助于健康。