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啤酒的最佳伴侣 五香花生米

东北菜五香花生米的家常做法_经典的休闲小吃     啤酒的最佳伴侣
时间:2018-03-21 13:45:26 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 3059人做过这道菜
五香花生米是一道经典的佐酒菜,但是不用的做法却有不同的味道,于我而言这道菜做的最好吃的就是我的妈妈,记忆中每次妈妈制作出来五香花生米后,爸爸都是一边吃着一边赞不绝口,儿时的味道真是回味无穷。今天我就给大家详细介绍这道又简单又实惠的下酒菜,女性朋友们火速做起来吧。【做饭网】
食材清单
  • 花生米 150克
  • 黄瓜 0.5个
  • 适量
  • 食用碱面 少许
  • 大料 2个
  • 桂皮 1块
  • 花椒 10个
小技巧

1、花生米最好提前一天泡一夜,如果没来及浸泡那就要泡4小时以上再用。
2、往砂锅中倒入的清水一定要没过花生米,可以用手指去测量,超过花生米一个手指肚即可。
3、关火后焖10分钟左右有利于花生更好的入味,吃起来更有口感。
4、黄瓜只是作为装饰,嫌麻烦的可以不用。

五香花生米的做法步骤
  • 五香花生米步骤图1

    1将花生米称好重量后浸泡在水中4小时以上,与此同时准备好所需要的盐、食用碱面、桂皮、花椒、大料等调味料。

  • 五香花生米步骤图2

    2花生浸泡好后再用清水清洗两遍,然后放入砂锅中,接着往砂锅中加入清水,开大火烧开锅。

  • 五香花生米步骤图3

    3烧开锅后转为文火,往砂锅内倒入准备好的花椒、大料和桂皮搅拌均匀。

  • 五香花生米步骤图4

    4再次看到锅中的水微微开了的时候,就往锅内加入少许的盐和食用碱面搅拌均匀。

  • 五香花生米步骤图5

    5随后盖上盖子一直用小火煮20分钟,看到花生熟透之后就关火焖10分钟左右。

  • 五香花生米步骤图6

    6用刀切几片黄瓜的薄片摆放在盘子的周围作为装饰,10分钟之后打开锅盖,用漏勺取出煮好的花生,放在摆好黄瓜的盘子中间就大功告成了。

营养密语

1、花生具有“长寿果”之称,由此可见它的食疗价值之高。
2、它含有特殊的不饱和脂肪酸、维生素K等物质经常适量的食用它能够防御心血管疾病的发生,此外,它还具有健脑加强记忆力,抵抗衰老,滋养皮肤等作用。