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土豆丝鸡蛋汤 清淡美味爽口营养

淮扬菜土豆丝鸡蛋汤的做法_清淡爽口的营养汤食
时间:2018-03-21 14:56:44 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 3626人做过这道菜
现代社会的女性对于身材的要求越来越严格,各种对于瘦身有帮助的食材也越发受到欢迎,土豆不含脂肪一直是女性所钟爱的食材,鸡蛋可以补充人体每日所需的营养,两者相结合成就一道清淡爽口营养丰富的土豆丝鸡蛋汤,作为早中晚三餐都很适宜,操作简单也是上班族下班后晚餐的首选,透明的土豆丝、嫩黄的鸡蛋花配上翠绿的葱花,色香味俱全。【做饭网】
食材清单
  • 土豆 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 少许
小技巧

1.土豆丝切好后用 清水冲洗至水不浑浊,这样煮出来的汤水清澈。
2.如果想更清爽,可以不放生抽,最后加少许鸡精增鲜即可。
3.还可以加番茄、榨菜等自己喜欢的食材一起煮。
4.为了节约做这道汤的时间可以加入开水。

土豆丝鸡蛋汤的做法步骤
  • 土豆丝鸡蛋汤步骤图1

    1把土豆洗净后用削皮刀削去土豆皮,用菜刀把土豆先切片后切丝,把切好的土豆丝放入清水中清洗几遍,放在一边沥干水分备用。

  • 土豆丝鸡蛋汤步骤图2

    2把小葱切掉根,清洗干净后切成葱花,鸡蛋在碗边磕一下,蛋白蛋黄一起放入碗中用筷子打散。

  • 土豆丝鸡蛋汤步骤图3

    3取一个热油锅,放入一半切好的葱花,翻炒出香味,把土豆丝倒入锅中,翻炒均匀,倒入适量的水。

  • 土豆丝鸡蛋汤步骤图4

    4等水开后放入适量生抽和盐,用锅铲搅拌几下,倒入打好的鸡蛋液,用锅铲顺时针搅拌几下,再次煮沸后关火,撒上剩余的葱花。

变化365

土豆的烹饪方法多样,煎炒炸煮都很美味,除了《土豆鸡蛋汤》,还有《干煸土豆条》、《炸薯条》、《香煎小土豆》、《土豆炖牛肉》等等。