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五仁火腿月饼馅_好吃不腻的诀窍

苏菜传统五仁火腿月饼馅怎么做_好吃不腻的月饼精华
时间:2018-03-22 13:05:50 厨师:柠檬水 出处:做饭网 5033人做过这道菜
今天不教大家做月饼,我们要做的是月饼的精华——馅料。一款好吃的月饼不仅要有好吃的饼皮,更要有好吃不腻的馅料,今天推荐一种馅饼,苏菜五仁火腿月饼,单纯的五仁月饼可能有点太甜了,中和了火腿的咸香,整个馅料就会显示出不特别甜的口感,是真的挺不错的,大家一起看着学一下吧!【做饭网】
食材清单
  • 花生 100克
  • 松子 30克
  • 白芝麻 10克
  • 西瓜子仁 30克
  • 杏仁 30克
  • 火腿 150克
  • 白糖 适量
  • 花生油 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 糕粉 适量
  • 芝麻油 适量
小技巧

1、五仁月饼馅中还可以加入其他自己喜欢吃的果粒,比如葡萄干或蔓越莓干,所以大家可以尝试着加入其它的食材制作出不同的口感。
2、想要制作的馅料不硬,我们可以加入适量的色拉油、水、蜂蜜或者一些果酱来调试。

五仁火腿月饼馅的做法步骤
  • 五仁火腿月饼馅步骤图1

    1提前准备好,有花生、松子仁、白芝麻、西瓜籽、瓜子仁、杏仁、火腿等食材。首先把这些坚果类的材料放入厚一点的保鲜袋中,用擀面杖敲碎。

  • 五仁火腿月饼馅步骤图2

    2接着我们要将火腿切丁,注意颗粒尽量切得小一些,在我这个基础上可以再切得小一点。

  • 五仁火腿月饼馅步骤图3

    3将所有果仁材料全部倒入锅中,稍作搅拌,加入糖粉和糕粉,用铲子将材料搅拌均匀;最后再加入蜂蜜、花生油、芝麻油和少许红酱油搅拌。

  • 五仁火腿月饼馅步骤图4

    4把所有材料抓成团状,然后自己就可以根据需要,揉成合适大小的圆型, 将它们包入面皮中就可以制作月饼啦!

变化365

除了今天教大家的五仁火腿馅,还有很多新颖有创意的馅被发现出来,包括《肉松蛋黄馅》、《葱香鸭肉馅》、《芝士大虾馅》、《鲍鱼五仁馅》等等,听名字吓人,但其实味道都是不错的呢!