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香喷喷的芹菜炒牛肉来了
时间：2018-03-22 10:29:40
厨师：下雨了
出处：做饭网
4235人做过这道菜
“嫩绿的芹菜香脆可口，粉红的牛肉片片动人，香甜的酱汁顺滑入味，一口下去呀，简直比初恋还美好哦。其实牛肉看似很难做得鲜嫩，但是只要用心再加上我们的小技巧，保证鲜嫩牛肉从你手中立马变出来呢！大家快来试试吧！【做饭网】”
食材清单
- 牛肉 500克
- 芹菜 300克
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 3根
- 蒜 2根
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 糖 适量
小技巧
1.炒牛肉的时候可以顺纹切条，横纹切片。多加些盐，油，还有嫩肉粉。这样子肉会更嫩哦。
2.炒前半小时，用酒腌着牛肉，牛肉就会很嫩呢
3.炒牛肉的时候可以多放点油，让油全部渗进肉里，到时一口下去，多汁可口。
4.不要炒太久， 小心牛肉变硬了哦
芹菜炒牛肉的小做法的做法步骤
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1准备好食材，将牛肉切丝、芹菜切段、葱切丝、姜切细丝、蒜切丝（不切也可以），辣椒切丝，全部放在一旁；牛肉最好顺着纹路来切，比较方便。
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2炒牛肉：锅中倒入油，肉下锅，稍微变色即可出锅，注意控制时间，一般来说，等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了。
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3三，翻炒所有食材。 重新起锅倒油，加入豆瓣酱，牛肉下锅，翻炒，放入姜，葱，蒜。倒入料酒，适量糖，辣椒丝，芹菜，翻炒即可出锅装盘！
营养密语
1、嫩绿的芹菜不仅可以可口，还能防癌；睡不好的朋友可以多吃，因为它还有镇定安神的功能呢。
2、特别是美丽的女人更应该多吃芹菜，因为它还可以补经血的损失，让你由内而外地充满活力。
3、而牛肉的营养就更不用说了，降低血脂减肥补铁样样在行。
