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汤浓郁味营养的牛骨萝卜汤

浙菜牛骨头萝卜汤的做法_清淡多一点健康多一点
时间:2018-03-21 16:42:12 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2295人做过这道菜
今天为大家推荐这款清炖牛骨头萝卜汤。这款汤味道清淡,适合各种口味的人群饮用,同时牛骨和萝卜都是营养价值丰富且容易购买的食材,经过耐心的炖住,营养既在食材中,又融入到了汤汁里,既暖心又暖胃,在这个乍暖还寒的春季里,一定会为您带来不一样的温暖,为您的健康保驾护航,为您的事业添油加劲,为您的心情一扫阴霾。听到这里,各位看官对这款美味是不是很期待?下面就走进今天的美味:清炖牛骨头萝卜汤吧。【做饭网】
食材清单
  • 牛骨头 500克
  • 白萝卜 200克
  • 大葱 5克
  • 生姜 5克
  • 花椒 2克
  • 3克
小技巧

1.牛骨头提前用凉水浸泡一方面可以去除牛骨头的血污和腥味,二是经过凉水拔一下的肉吃起来更有口感。
2.表面有裂纹或者是坑坑洼洼的白萝卜反而更甜更脆,我们买萝卜就买这样的。

清炖牛骨头萝卜汤的做法步骤
  • 清炖牛骨头萝卜汤步骤图1

    1将牛骨头先用凉水浸泡半小时,放入锅中,加清水将牛骨头焯熟。随后锅内换水,放生姜,继续炖牛骨头,一定要炖出白沫。

  • 清炖牛骨头萝卜汤步骤图2

    2将锅内漂浮的白沫滤干后,小火继续炖,一直炖到汤汁变白,将去皮切成块的白萝卜下锅炖。

  • 清炖牛骨头萝卜汤步骤图3

    3添加了白萝卜的牛骨头继续炖30分钟,将大葱切段,同花椒、食盐一同下锅,再炖5分钟,即可盛盘食用牛骨萝卜汤啦。

营养密语

1.牛骨是一味药材,含有丰富的碳酸钙,能够补钙,同时牛骨中的胶原蛋白含量也非常丰富,可以恢复肌肤弹性,让肌肤更有光泽。
2.萝卜助消化,能够为人体补充维生素,同时萝卜尤其是白萝卜,含有充足的水分,可以为身体补水,调节身体循环。