您当前的位置：做饭网 > 煲汤 > 炖品 > 鲁菜制作美味海参牛尾汤的步骤_这是不一样的两种鲜美
海参牛尾汤 这是自然的鲜香
时间：2018-03-21 16:42:12
厨师：柠檬水
出处：做饭网
5198人做过这道菜
“今天教大家做一道高端有档次的汤，营养价值特别高，就是海参牛尾汤。古人发现海鲜和肉的搭配能使海鲜的鲜美和肉香发挥到极致，而海参和牛尾也是海鲜界和肉食界的营养代表食物了。虽然价格有些小贵，但是能够补充足够的营养，完全是值得的，一起来看看怎么做的吧！【做饭网】”
食材清单
- 牛尾 250克
- 海参 4个
- 枸杞子 适量
- 大枣 3个
- 大蒜 适量
- 姜 1个
- 小葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小技巧
1、煮的浓郁的海参牛尾汤，会变成白色，如果想要更好看一点的颜色，可以加点牛奶哦！
2、海参和牛尾都需要提前汆水去除腥味，这个步骤不能省略哦！
3、因为海参提前汆过，所以将他加入汤中不需要煮太久的，4、5分钟就差不多了。
海参牛尾汤的做法步骤
-
1首先要将牛尾切成合适的大小，将它们用水浸泡1个小时左右，洗去血水，然后在锅中放入适量的水，然后加入牛尾，将其汆一下，除去血沫后捞出备用。
-
2接着准备一个砂锅，将牛尾倒置砂锅中，加入适量清水，加入适量料酒、盐、白胡椒粉，再加入蒜瓣、姜片，大火烧开后转小火炖1个半小时。
-
3将海参提早泡发好后也需要汆水，在海参背部稍划两刀，把海参也加入到牛尾汤中，再加上枸杞、大枣炖四五分钟就可以啦！
-
4这样牛尾海参汤就做好了，可以把它盛在小碗中撒适量葱末用作装饰，清淡又美味哦！
变化365
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，除了今天的《牛尾海参汤》之外，还有很多做法，比如《鸭肉炖海参》、《海参鸡蛋羹》、《海参捞饭》等，喜欢的可以试试呢！
