您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 炖品 > 鲁菜制作美味海参牛尾汤的步骤_这是不一样的两种鲜美

海参牛尾汤 这是自然的鲜香

鲁菜制作美味海参牛尾汤的步骤_这是不一样的两种鲜美
时间:2018-03-21 16:42:12 厨师:柠檬水 出处:做饭网 3655人做过这道菜
今天教大家做一道高端有档次的汤,营养价值特别高,就是海参牛尾汤。古人发现海鲜和肉的搭配能使海鲜的鲜美和肉香发挥到极致,而海参和牛尾也是海鲜界和肉食界的营养代表食物了。虽然价格有些小贵,但是能够补充足够的营养,完全是值得的,一起来看看怎么做的吧!【做饭网】
食材清单
  • 牛尾 250克
  • 海参 4个
  • 枸杞子 适量
  • 大枣 3个
  • 大蒜 适量
  • 1个
  • 小葱 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
小技巧

1、煮的浓郁的海参牛尾汤,会变成白色,如果想要更好看一点的颜色,可以加点牛奶哦!
2、海参和牛尾都需要提前汆水去除腥味,这个步骤不能省略哦!
3、因为海参提前汆过,所以将他加入汤中不需要煮太久的,4、5分钟就差不多了。

海参牛尾汤的做法步骤
  • 海参牛尾汤步骤图1

    1首先要将牛尾切成合适的大小,将它们用水浸泡1个小时左右,洗去血水,然后在锅中放入适量的水,然后加入牛尾,将其汆一下,除去血沫后捞出备用。

  • 海参牛尾汤步骤图2

    2接着准备一个砂锅,将牛尾倒置砂锅中,加入适量清水,加入适量料酒、盐、白胡椒粉,再加入蒜瓣、姜片,大火烧开后转小火炖1个半小时。

  • 海参牛尾汤步骤图3

    3将海参提早泡发好后也需要汆水,在海参背部稍划两刀,把海参也加入到牛尾汤中,再加上枸杞、大枣炖四五分钟就可以啦!

  • 海参牛尾汤步骤图4

    4这样牛尾海参汤就做好了,可以把它盛在小碗中撒适量葱末用作装饰,清淡又美味哦!

变化365

海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材,除了今天的《牛尾海参汤》之外,还有很多做法,比如《鸭肉炖海参》、《海参鸡蛋羹》、《海参捞饭》等,喜欢的可以试试呢!