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海参韭菜鸡蛋汤 鲜美又营养

鲁菜海参韭菜鸡蛋汤的做法_海参增鲜让味道更上一层楼
时间:2018-03-21 17:06:07 厨师:柠檬水 出处:做饭网 2555人做过这道菜
韭菜鸡蛋汤是很多家庭都会做的家常小汤,食材简单,但是做出来又特别好喝,挑食的宝宝也会吃,今天我稍微改良了一下,在汤中加入了一些海参,制作了鲜美的海参韭菜鸡蛋汤,不仅整道汤比原先的更加鲜,而且营养成分也更高了。虽然一点增鲜的调料都没加,但是能鲜到心坎里,喜欢的也可以这样试试看哦!【做饭网】
食材清单
  • 海参 1个
  • 乌鸡蛋 1个
  • 韭菜 适量
  • 小葱 适量
  • 适量
小技巧

1、海参作为海鲜本身的腥气就比较重,需要提前汆水去除腥气。
2、鸡蛋可以不需要提前搅好,像这样直接打入锅中,既有蛋白又有蛋黄,颜色比较好看呢!
3、海参不能和醋一起煮哦。

海参韭菜鸡蛋汤的做法步骤
  • 海参韭菜鸡蛋汤步骤图1

    1首先将海参浸泡20分钟,将其洗净放入锅中,锅中加入适量清水煮沸,将其汆一下,捞出后切成小片,放置备用。

  • 海参韭菜鸡蛋汤步骤图2

    2接着重新烧开一锅水,往其中加入葱花、姜末,再把切成片的海参放入水中一起煮。

  • 海参韭菜鸡蛋汤步骤图3

    3等到锅中的水开后,就往其中打入一个鸡蛋,稍微煮一会儿等鸡蛋有点结块后,用筷子将鸡蛋稍微打散一点,加点盐调味。

  • 海参韭菜鸡蛋汤步骤图4

    4最后将准备好的韭菜洗净后切成段,把它加入锅中,稍微煮一会,大概需要2-3分左右。这样海参韭菜鸡蛋汤就完成了,喜欢的可以试一试,味道超级好的!

营养密语

海参作为世界八大珍品,营养价值十分丰富,它含有丰富的蛋白质,能够提高人类的新陈代谢,可以在一定程度上滋补人们年度额身体哦。