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休闲好伴侣 油炸虾球

香酥油炸虾球的做法_置身于大海的怀抱中
时间:2018-03-21 17:06:07 厨师:差不多先生 出处:做饭网 3561人做过这道菜
好的东西要和好朋友分享,而大家就是我的好朋友,所以今天为大家分享一款我个人非常喜欢的台湾休闲小吃:油炸虾球。提起大虾,大家可能习惯性的额清蒸,但是我个人觉得清蒸太清淡,吃的不过瘾,油炸还是很和我的口味的,所以我将虾肉勾芡后油炸,炸成的虾球外壳金黄酥脆,里面却依然保持这虾肉的鲜香软烂,轻轻咬一口,虾香扑面而来,仿佛置身大海的怀抱中,不过友情提示,油炸食品虽好,但是一定要控制摄入量哦。【做饭网】
食材清单
  • 白虾 300克
  • 淀粉 20克
  • 鸡蛋 1个
  • 食用油 5克
  • 料酒 5克
  • 胡椒粉 6克
  • 3克
小技巧

1.油炸虾球一定要趁热吃,要的就是酥脆的口感,凉了会变软,吃起来不好吃。
2.油炸虾球搭配番茄酱食用味道特别棒哦。

油炸虾球的做法步骤
  • 油炸虾球步骤图1

    1将白虾去除虾头、剥去虾壳,挑出虾线,倒料酒、撒胡椒粉、盐,搅拌均匀后腌制10分钟。

  • 油炸虾球步骤图2

    2腌制好的白虾里倒淀粉,打入一个鸡蛋,用手抓匀,让淀粉和鸡蛋充分包裹虾肉。

  • 油炸虾球步骤图3

    3锅内倒入食用油,油温7成后将虾肉下锅炸,虾肉会在油温的烹炸下自动卷曲成球,炸至金黄后捞出撒黑胡椒即可食用。

营养密语

1.白虾中的氮和磷能够平衡血脂,还能够起到降压的作用,钙物质能够促进骨骼生长发育,还能预防骨质疏松,同时丰富的维生素和蛋白质能够明目、护肝,对身体有诸多好处。
2.鸡蛋能够补气壮力,蛋白质含量几乎和肉类等同,而且经常食用鸡蛋还能够增强肌肉密度,强身健体。