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爆炒小龙虾 看着就流口水

川菜爆炒小龙虾的做法_原汁原味好吃到爆
时间:2018-03-22 10:47:16 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 3414人做过这道菜
炎热的夏天即将来临,小龙虾也慢慢上市了,尤其在深夜的时候在街边点上一份小龙虾,再配上啤酒,龙虾的辣配上冰的啤酒,实在是太爽了,但是店铺里的小龙虾毕竟不太卫生和健康,就只是把小龙虾冲洗一下而已,没有把小龙虾洗的非常很干净,今天小编就为大家介绍如何在家里制作川菜爆炒小龙虾,随时都可以再家里炒着吃,制作也方便还卫生,喜欢吃小龙虾的朋友可以过来看看。【做饭网】
食材清单
  • 青椒 1根
  • 红椒 1根
  • 小龙虾 适量
  • 八角 少许
  • 茴香 少许
  • 生姜 1块
  • 大蒜 5个
  • 小红辣椒 1根
  • 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
小技巧

1.在处理小龙虾的时候,必须要将龙虾背后肠子里的那根黑线去除,这样吃起来的龙虾才能更加的卫生健康。
2.在清洗小龙虾的时候,用刷子将小龙虾全身到下都好好刷上一刷,把小小龙虾身上的脏东西清洗干净。
3.在炒小龙虾的的时候,一定要麻和辣这样的炒出的小龙虾才能更加美味。

爆炒小龙虾的做法步骤
  • 爆炒小龙虾步骤图1

    1锅中倒入大豆油,油热的时候先把生姜、大蒜放入进去,爆炒出香味来,再放入八角、茴香、小红辣椒到锅里,继续翻炒。

  • 爆炒小龙虾步骤图2

    2炒到辣味出来的时候把小龙虾放进去炒,炒到小龙虾变色以后倒入料酒、盐、白糖、味精、纯净水,盖上锅盖,焖煮3-4分钟。

  • 爆炒小龙虾步骤图3

    3最后把切好的青椒和红椒放入到锅里,把青椒和红椒炒软了以后,这道小龙虾就可出锅了。

变化365

小龙虾作为夏季夜宵的美食之一,做法各种各样,比如《香辣小龙虾》、《手抓十三香龙虾》等,都是非常美味。