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小龙虾粽子 学会了过节包给自己吃

浙菜美味健康小龙虾粽子的做法_教你做独此一家的销魂味道
时间:2018-03-22 10:47:16 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 3137人做过这道菜
粽子是在端午节不可缺少的一种美食,在这个节日里,有各种口味的粽子呈现出来,选择的味道实在太多,让人都不知道吃哪一种口味好了,今天小编就来介绍“小龙虾粽子”的做法,相信很多人都没有吃到过小龙虾居然也可以包在粽子里,接下来就一起来看看小龙虾粽子是如何做的,一起来试一试吧,做法很简单的。【做饭网】
食材清单
  • 小龙虾 适量
  • 糯米 适量
  • 适量
  • 粽叶 适量
  • 麻辣香锅料 适量
  • 海盐 少许
  • 白砂糖 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
小技巧

1.小龙虾要么自己生的买回来自己煮或者外面买来熟的龙虾。
2.糯米在包以前先要在水里浸泡2个小时以上,用绳子绑粽子的时候一定要绑的紧,不然在煮的时候水会浸入到糯米里面,这样粽子的口感会更差。

小龙虾粽子的做法步骤
  • 小龙虾粽子步骤图1

    1先把糯米放到碗里,再往里面倒入冷水,让糯米在里面浸泡3个小时,粽叶放到水里面清洗干净,把粽子的短枝剪去。

  • 小龙虾粽子步骤图2

    2煮熟以后的小龙虾把它的头和壳都剥去,剥好的龙虾肉放到碗里,加入麻辣香锅料、海盐,用手搅拌均匀,使龙虾肉很好的和调味料充分融合一起。

  • 小龙虾粽子步骤图3

    3拌匀以后盖上一层保鲜膜,让其腌制30分钟,准备好一个小碗,里面依次加入白砂糖、生抽老抽,搅拌均匀。

  • 小龙虾粽子步骤图4

    4浸泡好的糯米把水倒掉,把刚才调配好的酱汁倒入到里面,搅拌均匀,使糯米和酱汁充分融合在一起,让糯米都上色了。

  • 小龙虾粽子步骤图5

    5拿起2片粽叶2片叠在一起,折出一个漏斗状,加入一小半糯米,再放入2个小龙虾放在糯米中间,继续加糯米盖住小龙虾。

  • 小龙虾粽子步骤图6

    6最后顺着三角边将多余的粽叶裹紧,用绳子裹紧粽子并打结,依次类推,做好的粽子都放到碗里。

营养密语

粽子可以做成多种多样的口味,比如《豆沙粽》、《蛋黄粽》、《鲜肉粽子》等,都是非常美味。