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圆白菜肉卷 好吃还不腻快来试试吧

粤菜深夜放毒圆白菜肉卷怎么做好吃 _鲜嫩开胃的创意料理
时间:2018-03-22 13:28:16 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 2318人做过这道菜
圆白菜肉卷是一道非常有创意的农家菜,白菜巧妙的和猪肉搭配在一起,是这道菜荤素均匀,而且这道菜简单易学,同时口味还是不错的,肉卷里面包含了香菇、胡萝卜,使其更加的清淡,营养也非常均衡,在另外加上了更多的调味料,更加的鲜香爽口,如家中有客人来访,露上怎么一手绝对倍有面子,下面小编就给各位介绍一下是如何制作这道圆白菜卷肉的。【做饭网】
食材清单
  • 胡萝卜 1根
  • 猪肉 适量
  • 圆白菜 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 香菇 适量
  • 生姜 1块
  • 小葱 1根
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
小技巧

1.肉卷可以加入自己喜欢的配菜,比如胡萝卜、葱、鸡蛋、洋葱都可以,猪肉末还可以改成牛肉末。
2.往肉卷里面放入生姜和料酒其实是为了祛除肉里面的腥味。
3.如果感觉调配的肉卷太稀加入点淀粉可以使肉卷粘稠,这样在放入白菜的时候不会有很多汁。

圆白菜肉卷的做法步骤
  • 圆白菜肉卷步骤图1

    1先把胡萝卜削去表皮,削好的胡萝卜剁碎成末,生姜、小葱也同样切成末,香菇清洗干净切成末,切好以后放到碗里备用。

  • 圆白菜肉卷步骤图2

    2准备好一个小碗,里面放入猪肉末,再往里面添加盐、料酒、生抽、姜末、葱末、水, 用筷子搅拌均匀,往里面加入2颗鸡蛋,继续搅拌。

  • 圆白菜肉卷步骤图3

    3把刚才切好的胡萝卜、香菇末也同时放入进去,抓匀,最后放入淀粉,让淀粉和食材充分融合在一起。

  • 圆白菜肉卷步骤图4

    4锅里放入冷水,将圆白菜也放入到锅里面焯熟,放入点盐、食用油,焯熟后的圆白菜捞出来,立即放到冷水里面浸泡。

  • 圆白菜肉卷步骤图5

    5浸泡好的圆白菜放到砧板上,在白菜的根部用刀划个三角形出来,依次类推,每个白菜都要怎么操作。

  • 圆白菜肉卷步骤图6

    6将白菜铺在桌上,舀一勺刚才调好的肉末放在白菜叶的最边缘,放好以后将整个白菜叶都卷起来,卷好的肉卷都放到碗里。

  • 圆白菜肉卷步骤图7

    7碗放到蒸锅里面蒸熟,盖上锅盖,蒸个10分钟即可,蒸好以后就可以拿出来享用了。

营养密语

圆白菜肉卷是含有极高的营养价值,里面的配菜和猪肉荤素搭配,营养均衡,可以让人体补充能量,增强免疫力,再加上多种的调味料更加能增加食欲。