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番茄山药鸡蛋汤 清爽味美一级棒

浙菜番茄山药鸡蛋汤的做法_夏天的清新快手美味汤品
时间:2018-03-22 13:26:41 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 3307人做过这道菜
随着温度越来越高,家中大厨们想必也烦恼开火的热气吧!这时候可以将快手又营养的汤品端上餐桌啦,这道番茄山药鸡蛋汤味道清新鲜美,做起来简单,喝一碗美味又营养,简简单单的非常适合天气热的时候作为家中日常的汤品呢。喜欢的就一起来试试吧,不会让你失望哦。
食材清单
  • 番茄 2个
  • 山药 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 小葱 少许
  • 适量
  • 橄榄油 适量
  • 鸡精 适量
小技巧

1.橄榄油可以用其他无气味的油代替。
2.调味的盐和鸡精按照自己口味加即可。
3.做汤的山药最好选糯糯的口感的品种,脆的适合清炒。
4.没有买到山药的话,也可以单独做番茄鸡蛋汤,也是非常好的美味汤品。

番茄山药鸡蛋汤的做法步骤
  • 番茄山药鸡蛋汤步骤图1

    1将番茄用清水清洗干净后,放在案板上切半,去掉番茄蒂,将其切成小块,放在碗中备用。

  • 番茄山药鸡蛋汤步骤图2

    2山药洗净后削去外皮,用刀将其切片,鸡蛋打入小碗中,小葱洗净后去头切成葱花备用节即可。

  • 番茄山药鸡蛋汤步骤图3

    3在汤锅内倒入适量橄榄油加热,放入切好的番茄块,用锅铲轻轻翻炒,炒至番茄出汁即可。

  • 番茄山药鸡蛋汤步骤图4

    4将切好的山药片放入锅中翻炒均匀,倒入适量清水煮开,盖上锅盖微微漏气,煮5分钟左右。

  • 番茄山药鸡蛋汤步骤图5

    5打散小碗中的鸡蛋,慢慢倒入锅中,用筷子迅速搅拌散开,加入盐和鸡精调味,撒入葱花即可。

变化365

1、番茄是夏天最喜欢的食材之一,可以生吃做《凉拌番茄》,清新多汁又爽口;
2、还可以做经典家常菜《番茄炒蛋》,拌上白米饭能吃下一大碗,酸酸甜甜非常开胃又营养十足呢。