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方便简单的美味面点 炸酱面

正宗北京菜简单炸酱面的家庭做法_酱香可口的下饭精品
时间:2018-03-22 13:44:07 厨师:Anonymous 出处:做饭网 4836人做过这道菜
炸酱面原本是来自北京的一道著名小吃,由于其做法简单,便于烹饪,并且酱香可口,逐渐普及于多数北方热爱面食之人的餐桌上。而炸酱面的精髓就在这酱料的制作上,今天就请大家一起跟着小编来学学简单炸酱面的家常做法吧!【做饭网】
食材清单
  • 五花肉 300克
  • 面条 300克
  • 黄瓜 1根
  • 甜面酱 100克
  • 豆瓣酱 100克
  • 小葱 适量
  • 少许
  • 大蒜 少许
  • 酱油 少许
  • 白糖 少许
  • 料酒 10克
  • 适量
小技巧

1.一次性可以多做些炸酱,再想吃的时候就可以直接用啦,方便快捷。
2.可以多搭配一些自己喜欢的蔬菜,补充纤维和维生素C,促进营养均衡。
3.夏天天气炎热的时候可以将煮好的面条过一下凉水,再和炸酱拌在一起,吃起来会更爽哦。

简单炸酱面的家庭做法的做法步骤
  • 简单炸酱面的家庭做法步骤图1

    1将生姜切成姜丁,大蒜剁碎,小葱切成葱末,五花肉切成小丁,越小越好(注意肥瘦搭配,尽量做到1:1),分别放在盘中备用。

  • 简单炸酱面的家庭做法步骤图2

    2油锅烧热之后倒油,不要太少以免粘锅,再加入五花肉丁,煸香;待肉末边缘开始泛黄时盛出,放入盘中备用。

  • 简单炸酱面的家庭做法步骤图3

    3将葱姜蒜末倒入锅中翻炒片刻,加入甜面酱、豆瓣酱、酱油煸炒,大约1分钟后加少许的水继续翻炒,加入炒好的肉沫,小火翻炒;出锅前撒上少许白糖,将做好的炸酱盛出。

  • 简单炸酱面的家庭做法步骤图4

    4锅内加水烧开,将面条煮好盛出,同时可以将黄瓜切丝,最后将做好的炸酱浇在煮好的面上,并摆好黄瓜丝,美味的炸酱面就做好啦。

变化365

炸酱不仅可以用五花肉来做,还可以用猪肉加豆腐干加虾米来做,酱料除了用甜面酱和豆瓣酱,也可以用老北京经典的干黄酱来代替,都一样很美味哦。