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小龙虾蔬菜饭 鲜味扑鼻美味营养

正宗粤菜小龙虾蔬菜饭的做法_鲜味扑鼻的饕餮大餐
时间:2018-03-22 13:59:40 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 3764人做过这道菜
对于吃货们来说,小龙虾是不能错过的饕餮大餐,小龙虾的美味总是让吃货们流连忘返,小龙虾蔬菜饭的做法简单、食材丰富,是吃货们在家自制的首选,鲜香美味的小龙虾蔬菜饭,不管是视觉还是味觉都是一种美味的享受,大家都来做这道口感丰厚、鲜味扑鼻、口感丰厚的小龙虾蔬菜饭吧!【做饭网】
食材清单
  • 小龙虾 300克
  • 大米 300克
  • 莴笋 1根
  • 洋葱 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 虾黄 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖 适量
  • 黄豆酱 适量
小技巧

1.龙虾买来后可以用刷子把它刷洗干净,不然会有沙土。
2.放了黄豆酱后放盐时注意用量,喜欢辣的朋友可以再放些辣酱进去。
4.蔬菜的种类也可以自己调节,不过洋葱还是要放的。

小龙虾蔬菜饭的做法步骤
  • 小龙虾蔬菜饭步骤图1

    1平底锅中倒入适量油,油热后放入大米,煎炸至米粒变成金黄色,盛出放入碗中备用。

  • 小龙虾蔬菜饭步骤图2

    2取一个干净的锅放在灶台上,倒入水烧开,把洗净的小龙虾放入锅中,用勺子把煮好的小龙虾捞出。

  • 小龙虾蔬菜饭步骤图3

    3戴上手套取一个煮好后稍稍晾凉的小龙虾,先掰下,剥去龙虾壳顺便去掉尾巴,分开龙虾肉去掉中间的虾线,把龙虾肉放进碗中备用。

  • 小龙虾蔬菜饭步骤图4

    4把莴笋刨去皮后切成碎末;胡萝卜也切成碎末;葱、姜、蒜清理干净后切成葱末、姜丝、蒜蓉;洋葱去皮去根后切片。

  • 小龙虾蔬菜饭步骤图5

    5平底锅中倒入油,放入切好的葱末、姜丝、蒜蓉翻炒一下,放入胡萝卜末煸炒出色后下入莴笋末、洋葱片翻炒均匀。

  • 小龙虾蔬菜饭步骤图6

    6往锅中倒入适量黄豆酱翻炒至洋葱变软,均匀的下入备用的虾肉和大米,倒入摸过食材的清水,用锅铲翻匀后放入适量盐、白砂糖、虾黄,翻匀后煮至汤汁变少即可。

变化365

小龙虾的鲜美味道使其的爱好者们为其量身定做了很多的菜式,除了《小龙虾蔬菜饭》,还有《香辣小龙虾》、《十三香啤酒小龙虾》、《红烧虾球》、《浓香原味小龙虾》等等菜肴。