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养生保健佳品 蒜香猪尾巴

粤菜蒜香猪尾巴的做法_吃出来的健康
时间:2018-03-22 17:15:28 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1975人做过这道菜
随着现代社会生活质量越来越好,很多人也开始注重养生之道。其中有人用药物治疗的方法,有人采用食疗的方法。而今天我就给大家介绍一道有利于养生的美食—粤菜蒜香猪尾巴。食材简单,制作过程通俗易懂,让你在家轻轻松松养生。【做饭网】
食材清单
  • 猪尾巴 350克
  • 八角 4个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2个
  • 花椒 10克
  • 1块
  • 4根
  • 5个
  • 少许
  • 冰糖 2块
  • 酱油 适量
  • 清水 适量
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 香料 适量
小技巧

1、猪尾巴可以买的时候让卖家给你剁好,省时又省力。
2、炖猪尾巴的时候添加的水量一定要没过食材很多,以免炖的过程中汤汁不足。
3、炖的中途可以放进记几块冰糖,更加容易上色。

蒜香猪尾巴的做法步骤
  • 蒜香猪尾巴步骤图1

    1将配料切好:将大葱切成葱段、生姜切成片、大蒜稍微拍碎一下,干辣椒对半切开备用。

  • 蒜香猪尾巴步骤图2

    2锅内倒入食用油烧至七成热,然后放进姜片、蒜、花椒爆香,接着放进猪尾巴翻炒一会。

  • 蒜香猪尾巴步骤图3

    3炒至猪尾巴发白的时候放进一勺盐巴、酱油、耗油、半勺的香料、料酒翻炒均匀后倒入清水。

  • 蒜香猪尾巴步骤图4

    4往锅内放进备好的葱捆、香叶、桂皮、八角后盖上盖子大火炖30分钟左右就可以。

  • 蒜香猪尾巴步骤图5

    5等到锅中的猪尾巴炖到快收汁的时候,用筷子把葱、香叶、八角等配料夹出来扔掉。

  • 蒜香猪尾巴步骤图6

    6最后大火收汁,看到汤汁快没有的时候放进葱段、干辣椒翻炒均匀后关火就可以起锅了食用蒜香猪尾巴了。

营养密语

猪尾巴看似很普通的一种食物,但它的食疗功效却不可小觑。美容、丰胸是众所周知的作用;但它还有一些不为人知的作用,比如有益身体骨髓的生长和发育,对于小孩尿床方便也颇为显著。