1.烤箱要预热,根据烤箱的体积设置预热时间长,约5 - 10分钟。
2.在做曲奇面糊的时候,倒入面粉之后,最好能用筛子过筛,目的是过滤掉较为粗大的颗粒
3.在用装花裱挤出曲奇的时候,一定要注意每个曲奇之间的缝隙,不要摆的太密集,再用烤箱烤的时候,曲奇的体积是会膨胀的,避免粘连在一起。
1首先先把黄油放在室温下软化,等到用手按压的时候,一定能明显的感觉到变软,用打蛋器搅拌。
2等黄油搅拌均匀后,加入打散的鸡蛋,继续搅拌,顺着一个方向连续匀速的搅拌,让黄油和鸡蛋充分融合。
3加入低筋面粉,最好可以过一下筛,和黄油鸡蛋糊一起搅拌,加入适量的白砂糖,继续搅拌。
4 把曲奇面糊装入裱花装袋中,在烤盘里铺上油纸,挤在烤盘上,最好可以做到大小同等,间距合适。
5烤箱200度预热10分钟,把烤盘放入烤箱中火烤15-18分钟左右即可,再取出,注意不要烫到手。
曲奇的做法除了本篇介绍的自制曲奇饼干以外,还可以做成《榴莲曲奇饼干》、《芒果曲奇饼干》、《抹茶曲奇饼干》、等等,喜欢的小伙伴们可以上网搜索下,学着尝试做做看哦。