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家常美味下饭菜 烟肉爆炒韭菜花

湘菜烟肉爆炒韭菜花的做法_家常菜肴的百搭新吃法
时间:2018-03-23 15:35:52 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3113人做过这道菜
春天到了,又有很多新鲜的蔬菜出现在市面上,其中小编我最爱的一种春季蔬菜就是韭菜花,韭菜花是一个备受争议的蔬菜,有人喜欢的不行,有人烦的不行。可是韭菜花从中医学角度来说春天食用是最佳的食补疗方。我今天就和大家分享一道韭菜花的烹饪方式,虽说韭菜花的烹饪方式百十种,但我推荐的这道烟肉爆炒韭菜花绝对让你爱不释口,更是百吃不厌的下饭菜。【做饭网】
食材清单
  • 烟肉 1块
  • 韭菜花 120克
  • 生姜 1块
  • 大蒜 1个
小技巧

1、因为烟肉当中有油分,所以在炒烟肉前国内少放一些油,以免成品菜太油腻。
2、因为烟肉本身就咸,所以做这道菜可以不用加盐等一些其他调味品。

烟肉爆炒韭菜花的做法步骤
  • 烟肉爆炒韭菜花步骤图1

    1准备食材:烟肉切成薄片备用,生姜清洗干净切薄片,大蒜剥开并适当切片,韭菜花清洗干净并切除老的部分,剩下的均匀切段备用。

  • 烟肉爆炒韭菜花步骤图2

    2起锅倒油,油热后先放入姜片与蒜片爆香后,倒入烟肉片爆炒至烟肉当中的油分完全溢出即可。

  • 烟肉爆炒韭菜花步骤图3

    3再将切好的韭菜花放入锅内,一同翻炒均匀后,向锅内倒入一小碗热水,盖上锅盖焖上1分钟左右。

  • 烟肉爆炒韭菜花步骤图4

    4待其焖好后,将其舀出盛入盘子当中,一份美味可口的烟肉爆炒韭菜花就桌子坐完成了。

营养密语

烟肉炒韭菜花当中含有丰富的矿物质元素与植物纤维,不仅能够生津开胃增强食欲,还能够促进消化,也能治疗夜盲症与干眼病,最重要的是经常食用对治疗皮肤粗糙也具有一定的功效。