您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 鸭汤 > 粤菜鸭舌汤的家常做法_秋冬季节的滋补汤

清爽可口的滋补汤 鸭舌汤

粤菜鸭舌汤的家常做法_秋冬季节的滋补汤
时间:2018-03-23 16:35:59 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 10226人做过这道菜
鸭子的全身都是宝,各个部分都有着属于自己的使用价值和营养价值。秋冬季节时人体容易上火,体内积热,而每当这个时候正是吃老鸭汤的最佳时机。今天我就给大家介绍一种粤菜鸭舌汤的家常做法,搭配具有清爽味道的冬瓜,甚是美味,然人回味无穷,并且这道菜特别适合儿童和老年人食用,赶紧一起来看看它的做法吧。【做饭网】
食材清单
  • 鸭舌 200克
  • 冬瓜 300克
  • 大葱 2根
  • 1块
  • 少许
  • 适量
小技巧

1、鸭舌一定要提前用热水烫一下,或者提前煮熟一下,有利于尽快的煮烂并且保持口感。
2、冬瓜块尽量切的薄一些,可以更快的煮烂,有效的节约时间。
3、锅内的水量一定要超过食材许多,以免后期煲汤的过程中加水。

鸭舌汤的做法步骤
  • 鸭舌汤步骤图1

    1将鸭舌用热水烫一下,用冷水清洗干净并且去掉鸭舌管和附着在表皮上的角质皮装盘备用。

  • 鸭舌汤步骤图2

    2冬瓜去皮用水清洗干净,用刀切成1厘米厚的块状后装盘备用、把姜切成片,葱摘洗干净备用。

  • 鸭舌汤步骤图3

    3锅内倒入适量的冷水,把烫过的鸭舌、葱、姜放进锅内盖上盖子开大火煮沸,转为小火煲20分钟左右。

  • 鸭舌汤步骤图4

    4时间到了之后开盖,加入少许的盐充分的搅拌均匀后就可以起锅装盘了,开始美美的享用吧。

营养密语

1、鸭舌的脂肪含量中等,特别适合人体脂肪含量的需求,并且极其容易消化;
2、还含有丰富的维生素B族,对于预防各种心脏疾病有着很好的食疗作用;
3、体热有火的人群特别适合食用,它的清热解毒功效也十分显著。