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口味鲜嫩的营养靓汤 海鲜豆腐汤

粤菜海鲜豆腐汤怎么做_舌尖上的美味
时间:2018-03-23 16:44:58 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 4128人做过这道菜
很多人煲汤的时候都偏爱使用白菜、豆腐这两种简单食材。今天我要介绍的靓汤里自然也少不了白菜、豆腐的身影。不过我介绍的这道靓汤独特之处在于,它将简单的豆腐与对虾和杏鲍菇完美的结合在了一起,使豆腐汤里增添了一份鲜美的味道,让人喝了还想喝,那就赶紧一起来学习吧。
食材清单
  • 对虾 150克
  • 豆腐 100克
  • 杏鲍菇 100克
  • 小白菜 100克
  • 花生油 15毫升
  • 精盐 少许
  • 适量
  • 10克
小技巧

1、对虾清理的时候一定要剔除虾线,时间充裕的也可以把虾拍一下对半切开会更好的入味。
2、煎对虾的时候一定要用小火煎制,以免糊锅虾的口感和靓汤的味道。【做饭网】
3、锅内倒入清水的量一定要足够,煮汤的过程中不要加水,要不然会影响汤的味道。

海鲜豆腐汤的做法步骤
  • 海鲜豆腐汤步骤图1

    1小白菜用热水焯一遍捞出来装入碗中备用,杏鲍菇改花刀之后也用水焯一遍装碗,豆腐切成小块放入碗中,蒜切成蒜段。

  • 海鲜豆腐汤步骤图2

    2起锅倒入花生油烧至七成热,把对虾放入油锅内煎至两面金黄,接着放入蒜段和杏鲍菇快速翻炒一下。

  • 海鲜豆腐汤步骤图3

    3最后放入豆腐块、倒入适量的清水煮至锅内沸腾,放入小白菜和少许盐调味搅拌均匀即可出锅。

营养密语

1、海鲜豆腐汤中含有丰富的维生素和矿物质,营养价值和食疗作用颇高。
2、对于体质偏热、经常口干舌燥、口臭、肠胃不消化人群有很好的食疗作用。
3、经常用脑者、爱美女性也皆可食用,可以美容养颜、健脑益脑,更加适宜儿童食用,能够有效的促进儿童身体的生长发育。