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诱惑食欲的甜点 6寸巧克力慕斯蛋糕

6寸巧克力慕斯蛋糕的做法_一款能够舒缓情绪的美味
时间:2018-03-23 17:09:22 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 2745人做过这道菜
巧克力是很多小孩子的最爱,因为它能够带给孩子们纯粹的快乐,与此同时也是很多女性朋友的心头爱,因为它能够缓解她们精神压力、舒缓情绪。市场上不管是冰淇淋还是饼干,只要是巧克力味道的都会卖的很畅销。今天我就要介绍一下巧克力慕斯蛋糕的制作方法,家中有儿童的朋友赶紧学起来吧。
食材清单
  • 6寸可可威风 2个
  • 德芙黑巧 2个
  • 淡奶油 288克
  • 糖粉 28克
  • 牛奶 50克
  • 吉利丁片 10克
  • 蛋黄 1个
  • 朗姆酒 适量
  • 可可粉 适量
小技巧

1、融化巧克力的时候注意火候,不能让水沸腾以免皱缩,并且要不停的搅拌直到它完全融化。
2、如果慕斯液太稀的情况下,可以先把它放进冷藏里5分钟等到稍微粘稠的时候在倒进模具中,以免蛋糕体浮起来。
3、时间特别紧的时候,慕斯蛋糕冷藏30分钟就可以脱模。【做饭网】
4、脱模的时候用电吹风的中档,沿着模具的四周边缘一圈一圈的吹,直到能够用手向下拉动即可。

6寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
  • 6寸巧克力慕斯蛋糕步骤图1

    1将吉利丁片先放进冷水中浸泡,将巧克力威风蛋糕平均切成三份,取其中的两份用剪刀沿着边缘减去一条边。

  • 6寸巧克力慕斯蛋糕步骤图2

    2把准备好的黑色巧克力隔水加热至完全融化,融化后放置一旁晾凉备用就可以。

  • 6寸巧克力慕斯蛋糕步骤图3

    3用打蛋器将淡奶油加入适量的糖粉打发,直到看到打蛋器上的奶油呈现钩状的状态。

  • 6寸巧克力慕斯蛋糕步骤图4

    4取适量的牛仔倒入碗中,把泡发的吉利丁片放入牛奶里,然后把碗放进微波炉里叮化。

  • 6寸巧克力慕斯蛋糕步骤图5

    5牛奶叮化后取出放入蛋黄、融化的巧克力和适量的朗姆酒搅拌均匀。

  • 6寸巧克力慕斯蛋糕步骤图6

    6一部分奶油先倒入巧克力液中搅拌均匀后,再倒入余下的奶油搅拌均匀形成慕斯液。

  • 6寸巧克力慕斯蛋糕步骤图7

    7模具中先放入一片威风蛋糕,接着倒入二分之一的慕斯液,再放入一片蛋糕,最后倒入剩余的慕斯液。

  • 6寸巧克力慕斯蛋糕步骤图8

    8将模具放入冷藏4小时,时间一到取出来用电吹风吹模具进行脱模。

  • 6寸巧克力慕斯蛋糕步骤图9

    9将裱花用的淡奶油打发,直到看举起打蛋器,上面的奶油看起来像小山一样为止。

  • 6寸巧克力慕斯蛋糕步骤图10

    10将奶油装进裱花袋中,在蛋糕表面挤出装饰圆球,然后撒些可可粉就大功告成了。

营养密语

1、这款蛋糕具有预防感冒和低血糖、缓解咳嗽、降血压的作用;
2、情绪焦躁、精神压力过大的时候也可以食用,能够起到缓解的作用,但是它属于甜食,吃多了会导致肥胖,所以食用要适量。