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冬季养生汤 冬瓜肉丸汤

浙菜冬瓜肉丸汤的做法_让你的冬天热乎暖胃
时间:2018-03-23 17:33:39 厨师:顾萌萌 出处:做饭网 2672人做过这道菜
俗话说,饭前一碗汤,美容又养胃。在冬天的时候,回家做一份浙菜冬瓜肉丸汤,又能当汤又能当菜,热热乎的吃下去不仅可以填饱了肚子也能暖身子。新鲜的冬瓜混合了肉丸的味道,经过炖煮之后,变得鲜美可口,同时汤汁里也完美的融合了冬瓜和肉丸的鲜香,喝起来真的鲜美又暖胃。【做饭网】
食材清单
  • 冬瓜 100克
  • 猪肉馅 250克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
小技巧

挑选做肉丸的肉一定要选瘦中带肥,做馅的时候先不加盐,慢慢的加水和肉和在一起,然后不停的将肉馅搅动直至粘稠,这样再加盐之后腌制,就会使做出来的肉丸入味又劲道。干贝冬瓜汤

冬瓜肉丸汤的做法步骤
  • 冬瓜肉丸汤步骤图1

    1首先将材料准备好,一份冬瓜,将其去皮洗净之后再切成片,放到事先准备的碗中。

  • 冬瓜肉丸汤步骤图2

    2准备好猪肉馅:将猪肉馅细细的剁碎,再与葱、姜、盐、料酒等材料剁成泥,与猪肉馅搅拌在一起,直到搅拌粘稠有劲。

  • 冬瓜肉丸汤步骤图3

    3将锅烧热加入水,水开之后,把冬瓜放进去,同时可以加入适量的盐。冬瓜大概煮到八分钟左右,就可以进行下一步了。

  • 冬瓜肉丸汤步骤图4

    4等到冬瓜煮的差不多了,这时候把火候转小;用手将之前准备好的猪肉馅挤成一个个的小肉丸,直接放入锅内。

  • 冬瓜肉丸汤步骤图5

    5将所有的猪肉馅挤成肉丸全部放入锅中之后,等肉丸的表面变色之后再改成大火,就这样慢慢煮到肉丸全部浮起来。

  • 冬瓜肉丸汤步骤图6

    6关火撒上一些葱或者香菜,随个人口味,就可以把冬瓜肉丸汤盛出锅了啦,就这样一道美味的冬瓜肉丸汤就正式做好了!

变化365

冬瓜汤的做法还有许多,碧如 《冬瓜排骨汤》、《番茄冬瓜汤》、《干贝冬瓜汤》等。