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绿油油有食欲的爆炒豇豆角

豫菜爆炒豇豆角的做法_简约而不简单
时间:2018-03-24 12:58:51 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2200人做过这道菜
今天为大家推荐一款家常炒菜:爆炒豇豆角。豇豆角价格亲民,很容易买到,虽然看上去普普通通却含有丰富的营养,爆炒豇豆角制作简单,而且味道鲜美,搭配大蒜和红辣椒调味更是促进食欲,看上去红红绿绿很有朝气,闻上去色香诱人垂涎欲滴,吃上去酱香浓郁开胃爽口,无论是作为日常菜肴享用还是招待亲朋时的拿手好菜都是不错的选择,我们也不能光说不了,看一起学习这款简约却不简单的菜肴吧。
食材清单
  • 豇豆角 300克
  • 5克
  • 食用油 5克
  • 酱油 3克
  • 大蒜 3克
  • 红辣椒 3克
小技巧

1.豇豆角用盐水炒一下可以去除豆角的腥味,而且焯熟的豆角不用翻炒很久就能熟,这样不容易火大,豆角吃起来更嫩。
2.爆炒豇豆角炒好后一定要趁热吃,热乎的时候辣椒和大蒜才更香,更刺激食欲。【做饭网】

爆炒豇豆角的做法步骤
  • 爆炒豇豆角步骤图1

    1豇豆角用清水冲洗干净后滤干水分,切成段;大蒜掰瓣切片;红辣椒洗净后切片待用。

  • 爆炒豇豆角步骤图2

    2锅内倒入清水,大火将水烧开后加盐,豆角下锅焯熟后捞出,滤干水分盛盘待用。

  • 爆炒豇豆角步骤图3

    3刷锅后重新倒油,油温5成后将蒜片、辣椒下锅煸香,随后将豇豆角下锅翻炒、翻炒越5分钟加酱油、食盐,翻炒1分钟出锅即可。

营养密语

1.豇豆角中营养物质含量很高,能够为身体补充必须的营养和能量,同时豇豆角中的维生素C能够预防和治疗感冒,磷脂能够促进身体对胰岛素的分泌吸收,推荐糖尿病患者经常食用。
2.大蒜和红辣椒不仅可以增进食欲,促进助消化,还能发汗消炎,对流感有很好的治疗作用。