1、切饼干块的时候一定要保证,饼干的外壳是坚硬的,这样饼干切出来才能保持形状。【做饭网】
2、还有搅拌面糊一定要耐心仔细,直到没有颗粒才可以,这样做出来的饼干口感才会好。
1首先将坚果切碎,放在一旁备用,准备一个碗,碗中加入75克黄油,30克白糖和1克盐,用打蛋器将其搅拌均匀,一点点的加入蛋液,搅拌均匀。
2接着再筛入可可粉和面粉,搅拌均匀,直到面糊细腻没有颗粒,接着把切好的坚果倒进来一起搅拌均匀,形成一个面团。
3将面团放在不沾纸上,按压成一个长方体,把它放入烤箱,150度烤制20分钟,饼干成为半熟状态,拿出后用刀切成薄薄的小片。
4把切好的饼干,整齐地排列在烤盘上,再放入烤箱,一百七十度烤制二十五分钟。
5饼干烤了两遍以后,就足够酥脆了,晾凉一会儿,就可以蘸巧克力酱或者炼奶吃了,味道老好了。
很多饼干也可以按照今天的做法做哦,!加入不同粉就能做出不同的口味,比如《抹茶饼干》就把可可粉换成抹茶粉,还有《牛奶饼干》、《草莓饼干》、《杏仁饼干》等,喜欢吃饼干的小伙伴不要错过呀!