意大利香草薄饼 清香又朴实美味

1酵母和水用筷子拌匀，倒入放有高筋面粉、白糖和盐的料理盆中，加入橄榄油，用筷子搅拌后，用手揉成光滑面团。

2在料理盆上面盖上湿布，将面团放在温暖的地方发酵，至面团变成两倍大左右后，用手指沾面粉戳洞不会回缩即可。

3取出面团，放在抹上一层油的案板上面，用手排出面团内的气后，用拌刀切成3份面团，上面盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

4掀开保鲜膜，沾取橄榄油将每个面团上面都均匀抹上一层橄榄油，3个面团上下叠起放置，用手将面团压扁备用。

5擀面杖放在压扁的面团上面，将其擀成圆饼状铺平后，放到油纸上铺好，再用擀面杖尽量均匀擀开即可。

6在擀好的面饼上面用刷子刷上一层橄榄油，撒上香草干碎，连油纸一起将薄饼放到烤盘中，放一边醒发10分钟。

7210度预热烤箱10分钟后，醒发好的薄饼放入烤箱中层，转200度烘烤8分钟，至薄饼表面稍微上色，按压起来有弹性，关掉烤箱取出切块。